Introdução
A broa de milho é um clássico da culinária que traz conforto e sabor às mesas brasileiras. Com esta receita, você poderá preparar uma broa tão deliciosa quanto aquela da padaria, direto na sua cozinha. Perfeita para servir no café da tarde ou em qualquer ocasião especial, esta broa é fácil de fazer e irá encantar a todos com seu aroma e sabor inconfundíveis.
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Por que Fazer sua Própria Broa de Milho?
Benefícios:
- Sabor autêntico e caseiro.
- Controle total dos ingredientes.
- Economia em relação à compra na padaria.
Ingredientes Necessários:
- 1 e ½ xícaras (chá) de polvilho doce
- 2 xícaras (chá) de fubá
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 3 xícaras (chá) de leite integral
- 1 colher (café) de sal
- ½ xícara (chá) de óleo
- 5 ovos inteiros
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (sopa) de erva doce (opcional)
Passo a Passo para Preparar a Broa de Milho
Preparo da Massa:
- Em uma panela de fundo grosso, adicione o fubá, o polvilho doce, o açúcar e uma pitada de sal.
- Cozinhe em fogo alto, mexendo constantemente. Quando a mistura começar a ferver e engrossar, conte 5 minutos e desligue o fogo.
- Com a massa ainda quente a morna, transfira para uma batedeira e comece a bater.
- Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
- Reduza a velocidade da batedeira e acrescente o fermento em pó e a erva doce, batendo por mais 1 minuto para misturar.
Modelagem e Assamento:
- Unte uma xícara grande com fubá e adicione uma porção da massa.
- Mexa rapidamente a xícara para moldar a massa em uma bolinha e, em seguida, achate-a levemente.
- Transfira a bolinha para uma assadeira untada com manteiga e polvilhada com fubá.
- Repita o processo até utilizar toda a massa.
- Leve a assadeira ao forno pré-aquecido a 200-250°C e asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que a broa esteja dourada e firme ao toque.
Melhores Acompanhamentos para a Broa de Milho
- Café Preto: O café combina perfeitamente com a broa de milho, realçando seus sabores e aromas.
- Queijo Minas: Uma fatia de queijo minas fresco é um acompanhamento clássico que complementa muito bem a textura e o sabor da broa.
- Manteiga ou Requeijão: Untar uma fatia de broa com manteiga ou requeijão é uma maneira simples e deliciosa de apreciá-la.
Com essas sugestões, sua broa de milho ficará ainda mais deliciosa e irresistível. Experimente e surpreenda-se com o sabor caseiro desta receita tradicional!