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Introdução

Descubra como fazer um tempero caseiro de alta qualidade, comparável aos produtos industriais, mas com um sabor autêntico e melhorado. Essas receitas de mix de temperos e pimentas são simples, econômicas e proporcionam um rendimento excelente, tornando-se um item essencial para elevar o sabor de suas receitas.

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Ingredientes Necessários

Para a Receita 1 (Mix de Temperos):

  • 58g de salsa desidratada
  • ½ xícara (chá) de sal grosso
  • 100g de cebola desidratada
  • 100g de alho desidratado
  • 100g de páprica defumada
  • 50g de cominho em pó
  • 100g de alho-poró desidratado
  • 100g de colorau

Para a Receita 2 (Mix de Pimentas):

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  • 80g de pimenta-rosa
  • 50g de pimenta-branca
  • 100g de coentro em grão
  • Um pouco de pimenta-preta
  • 4 colheres (sopa) bem cheias de sal refinado

Modo de Preparo

Da Receita 1 (Mix de Temperos):

  1. No processador ou liquidificador, adicione o alho-poró desidratado, o alho desidratado, o colorau e o sal grosso, ajustando a quantidade de temperos de acordo com a capacidade do seu aparelho.
  2. Triture até obter uma consistência desejada, podendo ser mais grosseiro ou fino.
  3. Transfira para uma vasilha espaçosa.
  4. Repita o processo com a cebola desidratada, a páprica defumada, a salsa desidratada e o cominho em pó.
  5. Misture todos os temperos na vasilha.
  6. Armazene em potes bem tampados e secos em local arejado, mantendo até o tempero acabar.

Da Receita 2 (Mix de Pimentas):

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  1. No processador ou liquidificador, coloque a pimenta-branca, o coentro em grão, a pimenta-rosa, a pimenta-preta e o sal refinado.
  2. Triture até obter uma mistura homogênea.
  3. Armazene em potes bem tampados e secos em local arejado, mantendo até o tempero acabar.

Melhores Acompanhamentos

  • Carnes Grelhadas: Adicione o mix de temperos antes de grelhar para realçar o sabor da carne.
  • Legumes Assados: Polvilhe o mix de temperos sobre legumes antes de levá-los ao forno para um toque saboroso.
  • Molhos e Sopas: Experimente adicionar o mix de pimentas em molhos e sopas para intensificar o aroma e o sabor.

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