Reviva Lembranças com este Quebra-Queixo Caseiro
Lembra-se dos vendedores de quebra-queixo pelas ruas? Com esta receita, você poderá recriar aquele sabor inconfundível dos doces de tabuleiro, matando a saudade dos tempos passados.
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Ingredientes
- 2 cocos secos médios
- 1 kg de açúcar
- 250 ml de água
- Suco de 1 limão grande
Modo de Preparo
- Preparando o Coco:
- Retire a água dos cocos e parta-os ao meio. Coloque para congelar por uma noite para facilitar a remoção da casca.
- Com um martelo para carne, bata levemente na casca do coco para soltá-lo. Com cuidado, utilize uma faca para separar o coco das laterais.
- Pique um coco em cubinhos e rale o outro na face grossa de um ralador.
- Preparo do Quebra-Queixo:
- Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo.
- Adicione o coco ralado, o coco picado, a água e o suco de limão, mexendo para criar uma mistura homogênea.
- Cozinhe em fogo baixo até adquirir uma cor de caramelo mais escuro, mexendo constantemente.
- O ponto ideal é quando as bolhas diminuem, e ao passar a colher é possível ver o fundo da panela.
- Finalização e Corte:
- Despeje a mistura em uma assadeira untada, nivelando-a bem e deixando amornar para firmar.
- Corte o quebra-queixo com cuidado e embale em pedaços de papel manteiga.
Melhores Acompanhamentos
- Café Fresco: Sirva com uma xícara de café fresco para realçar o sabor.
- Coco Ralado: Polvilhe um pouco de coco ralado sobre o doce para intensificar o aroma.
Agora, você está pronto para saborear este delicioso quebra-queixo caseiro, perfeito para reviver memórias ou até mesmo compartilhar com amigos e familiares!