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Reviva Lembranças com este Quebra-Queixo Caseiro

Lembra-se dos vendedores de quebra-queixo pelas ruas? Com esta receita, você poderá recriar aquele sabor inconfundível dos doces de tabuleiro, matando a saudade dos tempos passados.

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Ingredientes

  • 2 cocos secos médios
  • 1 kg de açúcar
  • 250 ml de água
  • Suco de 1 limão grande

Modo de Preparo

  1. Preparando o Coco:
  • Retire a água dos cocos e parta-os ao meio. Coloque para congelar por uma noite para facilitar a remoção da casca.
  • Com um martelo para carne, bata levemente na casca do coco para soltá-lo. Com cuidado, utilize uma faca para separar o coco das laterais.
  • Pique um coco em cubinhos e rale o outro na face grossa de um ralador.
  1. Preparo do Quebra-Queixo:
  • Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo.
  • Adicione o coco ralado, o coco picado, a água e o suco de limão, mexendo para criar uma mistura homogênea.
  • Cozinhe em fogo baixo até adquirir uma cor de caramelo mais escuro, mexendo constantemente.
  • O ponto ideal é quando as bolhas diminuem, e ao passar a colher é possível ver o fundo da panela.
  1. Finalização e Corte:
  • Despeje a mistura em uma assadeira untada, nivelando-a bem e deixando amornar para firmar.
  • Corte o quebra-queixo com cuidado e embale em pedaços de papel manteiga.

Melhores Acompanhamentos

  • Café Fresco: Sirva com uma xícara de café fresco para realçar o sabor.
  • Coco Ralado: Polvilhe um pouco de coco ralado sobre o doce para intensificar o aroma.

Agora, você está pronto para saborear este delicioso quebra-queixo caseiro, perfeito para reviver memórias ou até mesmo compartilhar com amigos e familiares!

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