Aprenda a fazer uma versão caseira e deliciosa da clássica bolachinha beliscão de goiabada. Esses biscoitos têm uma crocância por fora e uma maciez irresistível por dentro, além do sabor adocicado com um toque azedinho da goiabada. Ideal para acompanhar seu café ou chá!
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Ingredientes para as Bolachinhas
- 2 xícaras (chá) + ¾ de xícara de farinha de trigo (385g)
- 1 xícara (chá) de amido de milho
- 250g de goiabada cascão
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- Açúcar refinado (para finalizar)
- 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente (100g)
- 1 xícara (chá) de açúcar
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture a manteiga ou margarina em temperatura ambiente, açúcar, creme de leite, amido de milho e a farinha de trigo até obter uma massa homogênea.
- Embrulhe a massa em plástico-filme e leve à geladeira por, no mínimo, 30 minutos para firmar.
- Enquanto isso, corte a goiabada em cubinhos.
- Retire a massa da geladeira e, entre dois plásticos, abra-a com um rolo. A espessura depende da preferência, podendo ser mais fina para biscoitos mais sequinhos ou mais grossa para uma textura mais macia.
- Use um aro de 4 cm de largura ou uma xícara de café para cortar os biscoitos. Passe a ponta do aro ou da xícara na farinha para facilitar o corte.
- Monte as bolachinhas: coloque um pedacinho de goiabada no centro de cada círculo de massa, feche a massa sobre a goiabada e aperte bem.
- Acomode os biscoitos em uma assadeira sem untar, apenas polvilhada com farinha de trigo.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20-25 minutos até dourarem levemente.
- Retire do forno, passe os biscoitos no açúcar refinado e sirva essas bolachinhas beliscão de goiabada deliciosas!
Melhores Acompanhamentos
- Café Fresco:
Sirva essas bolachinhas com uma xícara de café fresquinho para uma combinação perfeita. - Chá de Frutas ou Ervas:
Experimente acompanhá-las com um chá de frutas ou erva para uma harmonização de sabores. - Sorvete de Creme ou Baunilha:
Se quiser uma sobremesa diferente, experimente servir essas bolachinhas com uma bola de sorvete de creme ou baunilha.
Agora é só aproveitar essas bolachinhas deliciosas e crocantes em qualquer momento do dia, seja para um lanche rápido ou para saborear com uma bebida quente. Bom apetite!