Surpreenda com um Empadão de Frango Perfeito

Que tal preparar um delicioso empadão de frango para o lanche da tarde ou jantar? Essa receita é uma verdadeira explosão de sabores, com uma massa que desmancha na boca e um recheio cremoso e farto que todos vão amar. Vamos aos detalhes!

Ingredientes para o Recheio

• 360g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho picadinhos
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 180g de requeijão cremoso
• 80g de azeitonas picadas
• 1 colher (chá) bem generosa de extrato de tomate
• 150g de queijo ralado de sua preferência
• 1 pimentão amarelo ou verde picadinho
• Cebolinha e salsinha picadinhas
• Temperos secos de sua preferência (a gosto)
• Sal a gosto
• Legumes de sua preferência cozidos (a gosto)
• Um fio de óleo
• 1 colher (sopa) de manteiga

Ingredientes para a Massa

• 400g de farinha de trigo sem fermento
• 50g de creme de leite ou 4 colheres (sopa)
• 1 colher (chá) de sal
• 50g de queijo parmesão ralado
• 1 colher (chá) de fermento químico em pó
• 200g de manteiga ou margarina (com 80% de lipídios) em temperatura ambiente
• 2 gemas de ovos
• Uma gema de ovo misturada com um pouco de óleo (para pincelar)

Modo de Preparo do Recheio

1. Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e adicione a cebola, a manteiga e o alho. Refogue até dourar.
2. Acrescente o frango cozido e desfiado, os temperos secos, o sal, o extrato de tomate e os legumes cozidos. Deixe cozinhar por 2 minutos.
3. Adicione o creme de leite, as azeitonas, o pimentão e as ervas picadas. Misture bem e cozinhe por mais 2 minutos. Reserve e deixe esfriar.
4. Quando o recheio estiver frio, misture o requeijão cremoso e o queijo ralado. Reserve.

Modo de Preparo da Massa e Montagem

1. Em uma tigela, misture o sal, o creme de leite, as gemas de ovos, a manteiga e o queijo ralado. Adicione a farinha aos poucos, amassando até obter uma massa homogênea.
2. Acrescente o fermento em pó e o restante da farinha. Transfira a massa para uma superfície limpa e amasse um pouco mais. Envolva em plástico-filme e leve à geladeira por 30 minutos.
3. Forre o fundo e as laterais de uma forma retangular com parte da massa. Espalhe o recheio de frango sobre a massa.
4. Abra o restante da massa entre dois plásticos e cubra o recheio. Retire o excesso de massa e aperte as bordas com um garfo.
5. Pincele a superfície do empadão com a mistura de gema de ovo e óleo.
6. Asse por cerca de 30 minutos em forno pré-aquecido a 180°C.
7. Retire do forno, deixe amornar, desenforme e sirva.

Acompanhamentos Sugeridos

• Salada verde fresca
• Arroz branco soltinho
• Batatas assadas com ervas
• Legumes grelhados

Agora que você aprendeu a fazer esse empadão de frango irresistível, é hora de colocar as mãos na massa e surpreender seus convidados com essa delícia!