Introdução
Preparar um sorvete de chocolate caseiro é mergulhar em um mundo de refrescância e prazer gelado! Nada como desfrutar dessa delícia cremosa para tornar os dias quentes mais agradáveis. Aprecie esta receita fácil e deliciosa e renda-se aos sabores intensos do chocolate a cada semana!
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Ingredientes para o Sorvete de Chocolate
- 1 colher (sopa) rasa de emulsificante
- 40 gramas de açúcar
- 40 gramas de chocolate 50% cacau
- 1 caixinha de leite condensado
- 120 gramas de chocolate ½ amargo
- 90 ml de café coado
- 500 ml de creme de leite fresco
Modo de Preparo do Sorvete de Chocolate
- Preparo do chocolate:
- Em fogo baixo, derreta o chocolate ½ amargo picado junto com o café coado, açúcar e chocolate 50% cacau em uma panela. Mexa até obter uma mistura homogênea.
- Após derretido, retire do fogo, transfira para uma vasilha e deixe esfriar completamente.
- Creme de sorvete:
- Na batedeira, coloque o creme de leite fresco e o emulsificante. Bata por 8-10 minutos até obter uma consistência aerada.
- Adicione o chocolate derretido já frio, misture bem e acrescente o leite condensado, batendo rapidamente apenas para incorporar.
- Despeje a mistura em uma forma de alumínio e leve ao freezer até começar a cristalizar.
- Retire do freezer, bata novamente na batedeira até dobrar de volume.
- Transfira para um recipiente próprio para sorvete e deixe no freezer durante a noite para firmar.
Melhores Acompanhamentos para o Sorvete de Chocolate
- Calda de Chocolate Quente: Para um toque mais indulgente.
- Frutas Frescas: Morangos, banana ou cerejas complementam bem o sabor.
- Granulado ou Castanhas Picadas: Dão textura e um toque crocante ao sorvete.
Desfrute deste sorvete de chocolate caseiro, extremamente cremoso e cheio de sabor. Uma experiência gelada que vai encantar seu paladar!