Seja para um almoço especial ou um jantar reconfortante, o pernil assado na panela é uma opção deliciosa que agrada a todos os paladares. Nesta receita, vamos aprender a preparar um pernil macio, suculento e desmanchando, com um sabor irresistível. Acompanhe o passo a passo e surpreenda-se com o resultado!
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Por que Escolher o Pernil Assado na Panela?
Sabor Inigualável
- O pernil assado na panela é conhecido pelo seu sabor marcante e textura suculenta. Ao ser preparado lentamente, ele absorve os temperos de forma intensa, resultando em uma carne suave e cheia de sabor.
Facilidade no Preparo
- Esta receita é simples e prática, sendo perfeita até mesmo para iniciantes na cozinha. Com poucos ingredientes e um processo descomplicado, você pode criar um prato digno de chef em questão de minutos.
Versatilidade
- Além de ser uma opção deliciosa para o almoço ou jantar, o pernil assado na panela combina perfeitamente com diversos acompanhamentos, desde uma simples salada até um arroz bem temperado, garantindo uma refeição completa e equilibrada.
Ingredientes para o Pernil Assado na Panela
Para o Pernil
- 5 dentes de alho amassados com sal
- Suco de 1 limão
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 peça de pernil (aproximadamente 2 kg)
- 2 colheres de sopa de óleo
Para o Cozimento
- 4 cebolas grandes, cortadas em rodelas grossas
Modo de Preparo do Pernil Assado na Panela
Preparo da Carne
- Faça furos em toda a peça de pernil com o auxílio de uma faca, para que os temperos penetrem na carne.
- Em um recipiente, misture o alho amassado com sal, o suco de limão e a pimenta-do-reino. Esfregue essa mistura por toda a superfície do pernil, massageando bem.
- Deixe a carne marinar na geladeira por cerca de 1 hora para que absorva os sabores.
Selagem e Cocção
- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e sele o pernil de todos os lados até que esteja dourado uniformemente.
- Retire o pernil da panela e reserve.
- Na mesma panela, faça uma cama com as rodelas de cebola e coloque o pernil por cima, com a parte da gordura virada para cima.
- Não adicione água, pois a carne será cozida pelo líquido liberado pelas cebolas.
- Tampe a panela de pressão, leve ao fogo alto e, assim que pegar pressão, reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos.
- Após o tempo indicado, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
- Abra a panela, verifique se há líquido suficiente e, se necessário, leve ao fogo novamente por mais 10 minutos.
Finalização e Servir
- Transfira o pernil para uma travessa de servir, fatie e sirva acompanhado dos sucos da própria panela.
- Desfrute do sabor irresistível deste pernil assado na panela, que certamente será um sucesso à mesa!
Melhores Acompanhamentos para o Pernil Assado
Arroz Branco
- O arroz branco é um acompanhamento clássico que combina perfeitamente com o pernil assado, absorvendo os sucos e sabores da carne.
Farofa de Bacon
- Uma farofa de bacon crocante adiciona textura e sabor ao prato, criando uma combinação irresistível de sabores.
Salada Verde
- Uma salada verde fresca e colorida é o complemento ideal para equilibrar a refeição, adicionando leveza e frescor ao prato.
Com essas sugestões de acompanhamentos, você pode criar uma refeição completa e deliciosa com o pernil assado na panela. Experimente e aproveite cada pedacinho desta carne suculenta e cheia de sabor!