Descubra o prazer de preparar um clássico da doçaria em uma versão generosa e deliciosa: o quindim de forno. Esta receita oferece um equilíbrio perfeito entre doçura e cremosidade, sendo a escolha ideal para encerrar uma refeição com um toque irresistível.
Ingredientes
- ½ xícara (chá) de leite de coco
- ½ xícara (chá) de água
- ½ xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
- 1 xícara (chá) de coco ralado
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 20 gemas
Modo de Preparo
- Preparação da Massa:
- Passe as gemas por uma peneira e coloque-as em uma tigela.
- Acrescente o açúcar e a manteiga, misturando bem por cerca de 3 minutos. Reserve.
- Hidratação do Coco:
- Em outra vasilha, misture o coco ralado, a água e o leite de coco. Deixe hidratar por 3 minutos.
- Montagem e Assamento:
- Adicione a mistura de coco à tigela das gemas e incorpore bem.
- Despeje a massa em uma forma (20 cm de diâmetro) de furo central untada e polvilhada com açúcar.
- Asse em banho-maria, em forno pré-aquecido a 200 graus, por aproximadamente 60 minutos.
- Após assar, retire do forno, deixe amornar e desenforme em uma travessa.
Melhores Acompanhamentos
O quindim de forno pode ser apreciado por si só, mas para um toque de frescor, experimente servir com uma bola de sorvete de creme ou uma colherada de chantilly. Para uma experiência mais elaborada, frutas frescas como morangos ou fatias de manga complementam maravilhosamente a doçura dessa sobremesa.
Conclusão
O quindim de forno, com sua textura cremosa e sabor exuberante, é um verdadeiro espetáculo para os amantes de sobremesas. Ao seguir esta receita, você desfrutará de um doce que encanta paladares e traz o melhor das doçuras brasileiras para a sua mesa. Aproveite cada pedaço desse divino quindim de forno!