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Se você é fã do clássico pão de ló, vai adorar essa versão profissional feita com amido de milho, que é livre de glúten e absolutamente deliciosa! Este pão de ló profissional tem uma textura leve, fofa e macia, sendo perfeito para ser apreciado puro com um café ou como base para bolos recheados e decorados. Com a nossa receita, você poderá surpreender a todos com um resultado incrível!

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Por que Experimentar o Pão de Ló Profissional

O pão de ló profissional é uma alternativa versátil e saborosa para quem busca uma receita livre de glúten e com uma textura irresistível. Além disso, sua simplicidade na preparação e sua capacidade de ser recheado e decorado o tornam uma escolha ideal para diversas ocasiões.

Ingredientes para o Pão de Ló Profissional

  • 2 xícaras (chá) de amido de milho
  • 6 ovos inteiros
  • 1 colher (chá) de pasta ou essência de baunilha
  • 1 xícara (chá) de açúcar refinado

Modo de Preparo Passo a Passo

  1. Preparação Inicial:
  • Pré-aqueça o forno a 180°C.
  • Unte apenas o fundo de uma forma redonda (20cm de diâmetro x 10cm de altura) com manteiga ou margarina e forre com papel-manteiga.
  1. Batendo os Ovos:
  • Na batedeira, coloque os ovos inteiros e bata por aproximadamente 10 minutos, até que dobrem de volume e fiquem bem volumosos.
  1. Adicionando o Açúcar:
  • Com a batedeira ligada, adicione o açúcar às colheradas, batendo por mais 5 minutos após cada adição, até obter uma mistura cremosa e aerada.
  1. Incorporando os Ingredientes:
  • Desligue a batedeira e adicione a pasta ou essência de baunilha, misturando delicadamente apenas para incorporar.
  • Adicione o amido de milho aos poucos, mexendo suavemente com o auxílio de um fouet, até obter uma massa homogênea.
  1. Assando o Pão de Ló:
  • Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 50-55 minutos, ou até que ao inserir um palito no centro, ele saia limpo e seco.
  1. Finalização:
  • Retire do forno e deixe o pão de ló esfriar na forma por alguns minutos.
  • Em seguida, passe uma faca sem serra nas laterais da forma para soltar o bolo.
  • Desenforme, remova o papel-manteiga e deixe esfriar completamente.

Agora seu pão de ló profissional está pronto para ser recheado e decorado conforme sua preferência, proporcionando momentos de sabor e sofisticação!

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Melhores Acompanhamentos

  • Uma generosa xícara de chá ou café para acompanhar.
  • Frutas frescas ou chantilly para rechear e decorar o bolo, criando uma sobremesa irresistível.

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