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Se você está em busca de uma receita especial para adoçar o seu lanche da tarde ou café da manhã, o bolo de tapioca com coco é a escolha perfeita. Esta delícia surpreende pelo sabor e pela textura única, e tenho certeza de que vai conquistar o seu paladar. Vamos aprender como prepará-lo!

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Por que Esse Bolo de Tapioca com Coco é Tão Especial?

O bolo de tapioca com coco é uma verdadeira tentação para os amantes de bolos caseiros. Além de ser extremamente saboroso, ele possui uma textura macia e úmida, graças à combinação da tapioca granulada com o coco ralado. É uma opção que agrada a todos e que pode ser apreciada em diversas ocasiões.

Ingredientes para o Bolo de Tapioca com Coco

  • 2½ xícaras de chá de farinha de trigo (300g)
  • 2 xícaras de chá de tapioca granulada (140g)
  • 1½ xícara de chá de leite integral (360ml)
  • 4 ovos
  • 1½ xícara de chá de açúcar (300g)
  • 4 colheres de sopa de manteiga (65g)
  • 2 pacotinhos de coco ralado (100g)
  • 1½ colher de sopa de fermento em pó (15g)
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparo do Bolo de Tapioca com Coco

  1. Hidrate a tapioca: Em uma tigela, hidrate a tapioca granulada com o leite, misture bem e reserve por 30 minutos.
  2. Bata as claras em neve: Em outra tigela, bata as claras de ovo até obter picos firmes. Adicione uma pitada de sal durante o processo.
  3. Prepare a massa: Na batedeira, bata as gemas, a manteiga e o açúcar até obter uma mistura cremosa e levemente esbranquiçada. Incorpore o coco ralado e a tapioca hidratada.
  4. Adicione os ingredientes secos: Aos poucos, adicione a farinha de trigo peneirada e o fermento em pó, misturando delicadamente após cada adição.
  5. Incorpore as claras em neve: Por último, acrescente as claras em neve à massa, misturando com cuidado para não perder a aeração.
  6. Asse o bolo: Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
  7. Sirva e aproveite: Após assar, retire o bolo do forno, deixe esfriar, corte em fatias e sirva acompanhado de um café fresquinho ou chá da sua preferência.

Melhores Acompanhamentos para o Bolo de Tapioca com Coco

  • Uma xícara de café ou chá quente
  • Geléia de frutas vermelhas ou doce de leite
  • Frutas frescas, como morangos ou kiwi

Experimente esta deliciosa receita de bolo de tapioca com coco e adicione um toque especial aos seus momentos de degustação. Garanto que será um sucesso absoluto em sua casa!

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