Continua após a publicidade

O Escondidinho de Bacalhau é uma iguaria que eleva o paladar na ceia de Natal. Com a fusão equilibrada do bacalhau saboroso e camadas cremosas de purê, essa receita promete agradar a todos à mesa. Aprenda como preparar esse prato que adiciona um toque especial à festividade natalina.

Continua após a publicidade

Ingredientes para o Escondidinho de Bacalhau:

  • Para o recheio:
  • ½ xícara de chá de azeite
  • 4 cebolas picadas
  • 3 dentes de alho picados
  • 500g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
  • 8 tomates pelados picados
  • Sal a gosto
  • Para o purê:
  • 1kg de batata-doce cozida e sem cascas
  • 50g de manteiga
  • 500mL de leite
  • Sal a gosto
  • 1 e ¼ de copo de requeijão
  • 50g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo do Escondidinho de Bacalhau:

  1. Preparo do recheio:
  • Refogue o alho e a cebola em azeite.
  • Adicione os tomates, o bacalhau e cozinhe por 10 minutos.
  • Ajuste o sal, desligue o fogo e reserve.
  1. Preparo do purê:
  • Amasse bem as batatas e coe para obter um purê mais liso.
  • Leve ao fogo com manteiga e leite, mexendo até homogeneizar.
  • Acrescente o requeijão, tempere e reserve.
  1. Montagem:
  • Coloque o bacalhau em uma travessa refratária.
  • Cubra com o purê de batata-doce.
  • Espalhe o queijo parmesão ralado por cima.
  • Leve ao forno médio preaquecido até gratinar.

Melhores Acompanhamentos para o Escondidinho de Bacalhau:

  • Detalhe no Bacalhau: Desfie o bacalhau em pedaços médios para garantir sua presença em cada camada.
  • Cremosidade do Purê: Utilize batatas e mandioquinha (batata-baroa) no purê para um sabor mais suave e cremoso.
  • Aromas Adicionais: Acrescente temperos como alho-poró, cebola dourada e um toque de noz-moscada ao purê para realçar os sabores.
  • Finalização Dourada: Asse o escondidinho até dourar a superfície para uma apresentação mais atrativa.
  • Acompanhamento Refrescante: Sirva com uma salada verde ou tomates frescos para equilibrar os sabores e texturas.
  • Montagem Atraente: Organize a sobremesa em taças individuais ou em uma travessa de maneira esteticamente agradável.

Conclusão: Escondidinho de Bacalhau para uma Ceia Inesquecível!

Este prato, com a união perfeita entre o bacalhau e a cremosidade do purê, é a escolha certa para tornar sua ceia de Natal ainda mais memorável. Prepare e desfrute dessa combinação deliciosa!

Continua após a publicidade

0 Comentários

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Solicitar a remoção de dados

Use este formulário para solicitar a remoção de seus dados neste site.