Empadão de Frango: Uma Delícia para o Almoço

Que tal um Empadão de Frango delicioso e irresistível para uma refeição especial? Esta receita é uma tentação para o paladar, combinando um recheio suculento de frango e uma massa que derrete na boca, perfeita para ocasiões festivas.

Ingredientes para o Empadão de Frango Delicioso:

Para a Massa:

• 4 colheres (sopa) de água (50ml) (se a massa for com manteiga) ou 2 colheres (sopa) de água (25ml) (se a massa for com margarina)
• 200g de manteiga com sal ou margarina com sal (em temperatura ambiente)
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (400g)

Para o Recheio:

• 2 colheres (chá) de colorau ou 1 colher (chá) de urucum
• 1 xícara (chá) de água do cozimento do frango (para misturar com a farinha) + 2 xícaras (chá) de água do cozimento do frango (para o refogado do recheio)
• 300g de requeijão cremoso tipo catupiry
• ½ colher (sopa) de alho ralado ou picado
• 1 colher (chá) de chimichurri
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• ¼ de xícara (chá) de farinha de trigo (30g)
• 1 lata de milho-verde em conserva escorrido
• ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
• 1 copo de requeijão cremoso (200g)
• 1 xícara (chá) de cebola ralada ou picada
• 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
• ½ colher (sopa) de orégano
• ¼ de xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
• 3 colheres (chá) de sal
• ¼ de xícara (chá) de azeite ou óleo
• 650g de filé de peito de frango congelado, cozido com 1 litro de água
• 1 clara de ovo (para pincelar as laterais da massa)
• 1 ovo batido para pincelar o empadão

Modo de Preparo do Empadão de Frango:

Preparo da Massa:

1. Misture a manteiga, a farinha de trigo e a água em uma bacia até formar uma massa homogênea. Deixe descansar na geladeira por 1 hora.

Preparo do Recheio:

2. Refogue o alho, a cebola e o frango desfiado em azeite. Adicione os temperos: chimichurri, sal, colorau, pimenta, orégano, azeitonas e milho.
3. Misture água com farinha de trigo e adicione à panela. Em seguida, acrescente água, requeijão e ervas. Cozinhe por 5 minutos e reserve.

Montagem do Empadão:

4. Abra metade da massa em um plástico-filme, coloque-a em um refratário, pincele clara de ovo nas bordas.
5. Adicione o recheio, requeijão e cubra com a outra metade da massa. Pincele ovo batido e asse a 180°C por 1 hora.

Melhores Acompanhamentos para o Empadão de Frango:

• Massa Descansada: Descansar a massa resulta em uma textura mais leve.
• Recheio Refinado: Adicione temperos como alho-poró para um sabor diferenciado.
• Queijo Adicional: Polvilhe queijo ralado sobre o recheio para mais sabor.
• Decoração da Massa: Faça cortes decorativos ou pincele gema para um acabamento atrativo.
• Variações de Recheio: Experimente incluir cenoura e ervilha para uma versão mais nutritiva.

Conclusão: Saboreie um Empadão de Frango Delicioso

Aproveite cada pedaço deste Empadão de Frango que derrete na boca, perfeito para ocasiões especiais. Seus convidados vão se deliciar com a suculência do recheio e a maciez da massa. Uma opção irresistível para o almoço!