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Se você está em busca de uma receita tradicional que remete às lembranças da roça e àquela sensação de conforto, encontrou! Essa broa de fubá assada na folha de bananeira é uma verdadeira iguaria, perfeita para ser saboreada acompanhada de um café quentinho. Aprenda agora como preparar essa delícia de forma simples e prática.

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A Releitura da Broa de Fubá

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
  • 6 colheres (sopa) de margarina
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (300g)
  • 2 xícaras (chá) de fubá (300g)
  • 2 xícaras (chá) de açúcar (300g)
  • 1 ovo inteiro
  • Leite integral o quanto baste até dar o ponto (cerca de 200 – 250ml)
  • Erva-doce a gosto
  • Folha de bananeira higienizada (para fazer as “canoas”)

Modo de Preparo:

  1. Preparo das “Canoas” de Folha de Bananeira:
  • Para manusear a folha de bananeira com facilidade, aqueça levemente numa chapa ou assadeira.
  • Corte a folha em retângulos (aproximadamente 20cm x 15cm).
  • Junte as duas extremidades do retângulo, obtendo um cone.
  • Dobre a pontinha para cima e prenda com um palito de dente.
  • Repita o processo para formar 6 ou 7 unidades e reserve.
  1. Preparo da Massa da Broa:
  • Em uma vasilha, misture o ovo e o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
  • Adicione parte do leite, o fubá, a farinha de trigo, o fermento em pó e a erva-doce, misturando bem.
  • Acrescente o restante do leite aos poucos até obter uma massa homogênea, densa e cremosa. A massa deve ter consistência pastosa, não líquida.
  1. Montagem e Assamento:
  • Preencha as “canoas” de folha de bananeira com a massa.
  • Acomode-as em assadeiras retangulares e leve para assar em forno pré-aquecido a 190°C por aproximadamente 25-30 minutos.
  1. Finalização e Servir:
  • Após assar, retire do forno e delicie-se com sua broa de fubá. Aproveite acompanhada de um café fresquinho!

Melhores Acompanhamentos

  • Café Quentinho: Nada combina melhor com essa broa de fubá do que uma xícara de café recém-passado.
  • Queijo Minas Frescal: Experimente fatias de queijo minas frescal para uma combinação irresistível de sabores.
  • Goiabada: Para os mais tradicionais, uma fina camada de goiabada derretida sobre a broa é simplesmente divina.

Descubra o prazer de preparar e saborear uma broa de fubá que resgata os sabores e memórias da infância. Essa receita é garantia de sucesso em qualquer ocasião!

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