Se você está em busca de uma receita tradicional que remete às lembranças da roça e àquela sensação de conforto, encontrou! Essa broa de fubá assada na folha de bananeira é uma verdadeira iguaria, perfeita para ser saboreada acompanhada de um café quentinho. Aprenda agora como preparar essa delícia de forma simples e prática.
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A Releitura da Broa de Fubá
Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 6 colheres (sopa) de margarina
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (300g)
- 2 xícaras (chá) de fubá (300g)
- 2 xícaras (chá) de açúcar (300g)
- 1 ovo inteiro
- Leite integral o quanto baste até dar o ponto (cerca de 200 – 250ml)
- Erva-doce a gosto
- Folha de bananeira higienizada (para fazer as “canoas”)
Modo de Preparo:
- Preparo das “Canoas” de Folha de Bananeira:
- Para manusear a folha de bananeira com facilidade, aqueça levemente numa chapa ou assadeira.
- Corte a folha em retângulos (aproximadamente 20cm x 15cm).
- Junte as duas extremidades do retângulo, obtendo um cone.
- Dobre a pontinha para cima e prenda com um palito de dente.
- Repita o processo para formar 6 ou 7 unidades e reserve.
- Preparo da Massa da Broa:
- Em uma vasilha, misture o ovo e o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
- Adicione parte do leite, o fubá, a farinha de trigo, o fermento em pó e a erva-doce, misturando bem.
- Acrescente o restante do leite aos poucos até obter uma massa homogênea, densa e cremosa. A massa deve ter consistência pastosa, não líquida.
- Montagem e Assamento:
- Preencha as “canoas” de folha de bananeira com a massa.
- Acomode-as em assadeiras retangulares e leve para assar em forno pré-aquecido a 190°C por aproximadamente 25-30 minutos.
- Finalização e Servir:
- Após assar, retire do forno e delicie-se com sua broa de fubá. Aproveite acompanhada de um café fresquinho!
Melhores Acompanhamentos
- Café Quentinho: Nada combina melhor com essa broa de fubá do que uma xícara de café recém-passado.
- Queijo Minas Frescal: Experimente fatias de queijo minas frescal para uma combinação irresistível de sabores.
- Goiabada: Para os mais tradicionais, uma fina camada de goiabada derretida sobre a broa é simplesmente divina.
Descubra o prazer de preparar e saborear uma broa de fubá que resgata os sabores e memórias da infância. Essa receita é garantia de sucesso em qualquer ocasião!