Bolo Madalena: Delicadeza e Sabor em Cada Fatia

Introdução

O bolo Madalena é uma verdadeira obra de arte culinária, conhecido por sua textura leve e sabor delicado. Com uma preparação que valoriza a aeração dos ovos e o equilíbrio dos ingredientes, este bolo encanta paladares com sua simplicidade sofisticada. Neste artigo, vamos explorar passo a passo como preparar essa iguaria que é perfeita para diversas ocasiões.

Ingredientes

Massa:

• 6 ovos em temperatura ambiente
• 150g de açúcar cristal (3/4 de xícara)
• 1/4 de colher de chá de sal
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 40g de amido de milho misturados com 150g de farinha de trigo
• 70g de manteiga sem sal derretida em temperatura ambiente

Cobertura:

• 170g de chocolate meio amargo picado (40% cacau)
• 40g de manteiga sem sal
• 180 mL de leite integral
• 220g de açúcar de confeiteiro peneirado
• 2 colheres de sopa de cacau em pó (100% cacau)
• 200g de coco ralado sem adição de açúcar

Modo de Preparo

Massa:

1. Unte uma assadeira quadrada de 25cm e forre o fundo com papel manteiga. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Misture a farinha, o amido e o sal e peneire. Reserve.
3. Na batedeira, em velocidade alta, bata os ovos e o açúcar por 5 a 10 minutos até formar uma espuma clara que faça picos.
4. Adicione o extrato de baunilha e bata mais um pouco para misturar.
5. Adicione os ingredientes secos peneirados em 3 partes, incorporando delicadamente de baixo para cima com um fouet. É importante não misturar vigorosamente para não perder a aeração dos ovos, essencial para o crescimento do bolo.
6. Depois de incorporar a farinha, adicione a manteiga derretida fria e incorpore suavemente até que não haja mais manteiga visível na massa.
7. Despeje a massa na assadeira preparada e leve ao forno por cerca de 30-35 minutos, ou até que o topo esteja levemente dourado e firme ao toque. Faça o teste do palito: ele deve sair seco quando inserido no centro do bolo.

Melhores Acompanhamentos para o Bolo

O bolo Madalena combina perfeitamente com uma xícara de chá quente ou café fresco. Sua textura delicada e sabor suave fazem dele uma escolha ideal para um lanche da tarde especial ou mesmo como sobremesa após uma refeição.

Conclusão

Agora que você conhece todos os segredos para preparar um delicioso bolo Madalena, experimente esta receita e surpreenda-se com o resultado. Compartilhe com amigos e familiares e desfrute de momentos saborosos com esta iguaria clássica da confeitaria.

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