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Descubra como preparar o delicioso bolo brevidade, uma receita tradicional que conquista paladares com sua textura leve e fofinha. Ideal para acompanhar um café da tarde, esse bolo é simples de fazer e garante um sabor inesquecível.

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Ingredientes para o Bolo Brevidade

Antes de começarmos, reúna os seguintes ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de amido de milho
  • 5 ovos (claras e gemas separadas)
  • 1 xícara (chá) de açúcar

Observação: A medida da xícara utilizada é de 240ml.

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Modo de Preparo

Preparando a Massa

  1. Bater as Claras:
  • Na tigela da batedeira, adicione as claras e bata até triplicarem de volume, atingindo o ponto de neve.
  1. Adicionar as Gemas:
  • Com a batedeira em movimento, acrescente as gemas, uma a uma, até incorporá-las totalmente.
  1. Adicionar o Açúcar:
  • Continue batendo enquanto adiciona o açúcar aos poucos. Após incorporar todo o açúcar, bata por mais 2 minutos para obter um creme firme.
  1. Incorporar o Amido de Milho:
  • Desligue a batedeira e, com um fouet, incorpore gradualmente o amido de milho, mexendo suavemente em movimentos de baixo para cima.

Assando o Bolo

  1. Preparar a Forma:
  • Despeje a massa em uma forma de furo central (22cm de diâmetro) previamente untada com manteiga e polvilhada com amido de milho ou farinha de trigo.
  1. Assar:
  • Nivele a massa com uma espátula e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
  1. Servir:
  • Retire do forno, deixe esfriar um pouco, desenforme e sirva. Aprecie seu maravilhoso bolo brevidade!

Melhores Acompanhamentos para o Bolo Brevidade

Para complementar o sabor do seu bolo brevidade, considere os seguintes acompanhamentos:

Café ou Chá

  • Café Fresco:
  • Um café fresquinho é o par perfeito para o bolo brevidade, intensificando seu sabor suave.
  • Chá de Ervas:
  • Chás como camomila ou erva-cidreira são ótimas opções para acompanhar essa delícia.

Frutas Frescas

  • Frutas da Estação:
  • Sirva fatias de frutas frescas como morangos, laranjas ou maçãs para trazer um toque refrescante ao lanche.

Geleias e Compotas

  • Geleia Caseira:
  • Uma geleia caseira de morango ou goiaba pode ser servida ao lado do bolo, oferecendo um contraste delicioso de sabores.

Conclusão

O bolo brevidade é uma receita clássica que permanece popular graças à sua simplicidade e sabor inigualável. Perfeito para um café da tarde, este bolo conquista a todos com sua textura leve e aerada. Experimente preparar essa delícia e torne seus momentos com a família e amigos ainda mais especiais.

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Agora que você conhece todos os passos, está pronto para preparar o bolo brevidade e surpreender a todos no café da tarde. Bom apetite!

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