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Prepare-se para um lanche delicioso com esta receita de biscoito de polvilho assado, trazendo o autêntico sabor da fazenda para a sua mesa.

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Introdução

Nada como um biscoito de polvilho assado, crocante por fora e macio por dentro, para acompanhar o seu café da tarde. Esta receita, inspirada na culinária mineira, é perfeita para quem busca um petisco rápido, fácil de fazer e irresistivelmente saboroso. Vamos aprender a fazer este clássico biscoito de roça?

Ingredientes

Para fazer o biscoito de polvilho assado, você precisará dos seguintes ingredientes:

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  • 500 g de polvilho azedo
  • 1 colher (sopa) rasa de sal
  • 4 ovos inteiros
  • 200 ml de água filtrada
  • 150 ml de óleo
  • 200 g de muçarela ralada

Modo de Preparo

Preparando a Massa

  1. Escaldar o Polvilho: Em uma panela, coloque o óleo e a água e leve ao fogo médio até ferver. Em uma tigela, misture o polvilho azedo com o sal. Quando a mistura de água e óleo estiver fervendo, despeje-a sobre o polvilho e misture rapidamente com uma colher de pau até obter uma massa homogênea.
  2. Adicionar os Ovos: Deixe a massa esfriar um pouco. Em seguida, adicione os ovos um a um, misturando bem após cada adição. A massa deve ficar ligeiramente pegajosa, mas soltando-se das laterais da tigela. Se necessário, ajuste a quantidade de ovos até obter a consistência correta.
  3. Incorporar a Muçarela: Acrescente a muçarela ralada à massa e misture bem até que esteja completamente incorporada.

Moldando e Assando os Biscoitos

  1. Modelar os Biscoitos: Com as mãos levemente untadas com óleo, molde a massa em formato de palitos ou argolas, conforme sua preferência.
  2. Assar: Coloque os biscoitos moldados em uma assadeira sem untar, deixando espaço entre eles. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por 30 a 40 minutos, ou até que estejam levemente dourados e crocantes.
  3. Armazenar: Deixe os biscoitos esfriarem completamente antes de armazená-los em um pote hermético para manter a crocância.

Melhores Acompanhamentos para Biscoito de Polvilho Assado

Este biscoito de polvilho assado é versátil e combina com diversos acompanhamentos. Aqui estão algumas sugestões:

Café Fresco

Um café fresco e quente é o acompanhamento perfeito, realçando o sabor do biscoito e proporcionando um contraste agradável entre o crocante do biscoito e o amargor do café.

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Chá de Ervas

Para uma opção mais leve, um chá de ervas como camomila ou hortelã traz uma combinação delicada e aromática que complementa bem os biscoitos.

Suco de Frutas

Um suco de frutas natural, como laranja ou limão, oferece um toque refrescante e cítrico que harmoniza com a textura crocante dos biscoitos.

Conclusão

Esta receita de biscoito de polvilho assado é uma maneira deliciosa e prática de trazer o sabor da fazenda para o seu lanche da tarde. Simples de fazer e cheia de sabor, ela certamente vai agradar a todos. Prepare hoje mesmo e desfrute dessa delícia caseira!


Agora que você aprendeu a fazer esses incríveis biscoitos de polvilho assado, reúna os ingredientes e surpreenda sua família com um lanche delicioso e cheio de tradição. Bom apetite!

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