Prepare-se para um lanche delicioso com esta receita de biscoito de polvilho assado, trazendo o autêntico sabor da fazenda para a sua mesa.
Introdução
Nada como um biscoito de polvilho assado, crocante por fora e macio por dentro, para acompanhar o seu café da tarde. Esta receita, inspirada na culinária mineira, é perfeita para quem busca um petisco rápido, fácil de fazer e irresistivelmente saboroso. Vamos aprender a fazer este clássico biscoito de roça?
Ingredientes
Para fazer o biscoito de polvilho assado, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 500 g de polvilho azedo
- 1 colher (sopa) rasa de sal
- 4 ovos inteiros
- 200 ml de água filtrada
- 150 ml de óleo
- 200 g de muçarela ralada
Modo de Preparo
Preparando a Massa
- Escaldar o Polvilho: Em uma panela, coloque o óleo e a água e leve ao fogo médio até ferver. Em uma tigela, misture o polvilho azedo com o sal. Quando a mistura de água e óleo estiver fervendo, despeje-a sobre o polvilho e misture rapidamente com uma colher de pau até obter uma massa homogênea.
- Adicionar os Ovos: Deixe a massa esfriar um pouco. Em seguida, adicione os ovos um a um, misturando bem após cada adição. A massa deve ficar ligeiramente pegajosa, mas soltando-se das laterais da tigela. Se necessário, ajuste a quantidade de ovos até obter a consistência correta.
- Incorporar a Muçarela: Acrescente a muçarela ralada à massa e misture bem até que esteja completamente incorporada.
Moldando e Assando os Biscoitos
- Modelar os Biscoitos: Com as mãos levemente untadas com óleo, molde a massa em formato de palitos ou argolas, conforme sua preferência.
- Assar: Coloque os biscoitos moldados em uma assadeira sem untar, deixando espaço entre eles. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por 30 a 40 minutos, ou até que estejam levemente dourados e crocantes.
- Armazenar: Deixe os biscoitos esfriarem completamente antes de armazená-los em um pote hermético para manter a crocância.
Melhores Acompanhamentos para Biscoito de Polvilho Assado
Este biscoito de polvilho assado é versátil e combina com diversos acompanhamentos. Aqui estão algumas sugestões:
Café Fresco
Um café fresco e quente é o acompanhamento perfeito, realçando o sabor do biscoito e proporcionando um contraste agradável entre o crocante do biscoito e o amargor do café.
Chá de Ervas
Para uma opção mais leve, um chá de ervas como camomila ou hortelã traz uma combinação delicada e aromática que complementa bem os biscoitos.
Suco de Frutas
Um suco de frutas natural, como laranja ou limão, oferece um toque refrescante e cítrico que harmoniza com a textura crocante dos biscoitos.
Conclusão
Esta receita de biscoito de polvilho assado é uma maneira deliciosa e prática de trazer o sabor da fazenda para o seu lanche da tarde. Simples de fazer e cheia de sabor, ela certamente vai agradar a todos. Prepare hoje mesmo e desfrute dessa delícia caseira!
Agora que você aprendeu a fazer esses incríveis biscoitos de polvilho assado, reúna os ingredientes e surpreenda sua família com um lanche delicioso e cheio de tradição. Bom apetite!