Bacalhau Gratinado: Deliciosa Receita para a Ceia de Natal

O bacalhau gratinado é um prato clássico e adorado na culinária portuguesa e brasileira, especialmente durante as festas. Esta receita é uma opção perfeita para uma ceia especial, combinando o sabor único do bacalhau com a cremosidade das batatas gratinadas. Vamos à preparação deste prato maravilhoso!

Ingredientes

• 2 tomates picados
• 400g de nata ou creme de leite fresco
• 1,200 kg de batatas descascadas e cortadas em rodelas médias
• Cheiro-verde picado (a gosto)
• 2 cebolas picadinhas
• Farinha de rosca temperada (a gosto) – com sal, manteiga derretida, alho, cebola e salsinha desidratados
• Pitada generosa de noz-moscada
• 1 kg de bacalhau em postas
• Sal (a gosto)
• Páprica picante (a gosto)
• 2 dentes de alho triturados + 1 colher (sopa) de alho amassado
• Pimenta-do-reino (a gosto)
• 400ml de leite integral + 400ml para dessalgar o bacalhau

Modo de Preparo

1. Dessalgue o Bacalhau:

• Coloque as postas de bacalhau em uma panela com 400ml de leite e leve ao fogo por 15 minutos. Escorra, desfie e reserve.

1. Cozinhe as Batatas:

• Em outra panela, adicione 400ml de leite integral, 400g de nata, os 2 dentes de alho triturados, noz-moscada, sal e pimenta-do-reino.
• Adicione as batatas, deixe cozinhar por 10 minutos após ferver. Elas devem ficar firmes. Reserve.

1. Refogue o Bacalhau:

• Refogue o bacalhau em azeite, alho amassado, cebola, tomate, sal e pimenta-do-reino por 5 minutos. Acrescente páprica, cheiro-verde e misture. Reserve.

1. Montagem:

• Unte um refratário e coloque metade das batatas no fundo, com um pouco do caldo.
• Faça uma camada com o bacalhau refogado, seguido do restante das batatas. Despeje o caldo do cozimento das batatas.
• Polvilhe a farofa de farinha de rosca temperada sobre as batatas.

1. Gratine:

• Leve ao forno a 220°C para gratinar por alguns minutos.

Sirva esse prato incrível de bacalhau gratinado e desfrute de uma ceia especial e deliciosa!

Melhores Acompanhamentos

• Arroz Branco: Um clássico que combina perfeitamente.
• Salada de Folhas Verdes: Para equilibrar o sabor.
• Vinho Branco Seco: Para acompanhar e realçar os sabores do prato.

Conclusão

Aproveite este prato autêntico e delicioso em sua ceia de Natal e celebre momentos especiais com uma refeição saborosa e reconfortante!