Se você é apaixonado por pratos reconfortantes e cheios de sabor, a polenta de frango é uma escolha perfeita. Este clássico da culinária italiana combina a cremosidade da polenta com a suculência do frango refogado, resultando em uma combinação de sabores que vai encantar seu paladar. Vamos aprender a preparar essa delícia?
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Ingredientes:
Para o frango:
- Coxa e sobrecoxa de frango
- Alho amassado
- Cominho
- Colorau
- Tempero sazon
- Suco de ½ limão
- Sal
- Cebolinha verde
- Coentro
- Pimentão verde, vermelho e amarelo picado
- Cebola picada
Para a polenta:
- ½ litro de água
- Sal e azeite a gosto
- 1 cebola picada
- Coentro a gosto
- 1 xícara(chá) de fubá
- ½ xícara de água
Modo de Preparo:
Do frango:
- Em uma tigela, tempere o frango com alho, cominho, colorau, tempero sazon, suco de limão e sal. Deixe marinar por alguns minutos.
- Em uma panela com azeite, refogue o frango marinado com cebolinha verde, pimentão e cebola picados. Cozinhe em fogo baixo por 30-40 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Adicione coentro e cozinhe por mais 5 minutos antes de retirar do fogo.
Da polenta:
- Em uma panela com azeite, refogue a cebola até dourar.
- Adicione água, sal, fubá dissolvido em água, e coentro. Cozinhe mexendo sempre até engrossar.
- Sirva a polenta quente acompanhada do refogado de frango.
Melhores Acompanhamentos:
- Queijo Parmesão Ralado: Polvilhe queijo parmesão ralado sobre a polenta para um toque de sabor extra.
- Tomates Assados: Sirva com tomates cereja assados para adicionar uma dimensão doce ao prato.
- Rúcula Fresca: Uma cama de rúcula fresca por baixo da polenta e do frango adiciona um contraste refrescante.
Com essas sugestões de acompanhamento, sua polenta de frango se transformará em uma refeição completa e irresistível. Desfrute dessa explosão de sabores italianos e compartilhe essa receita com seus amigos e familiares para momentos de verdadeiro prazer à mesa!