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Se você está procurando uma sobremesa fácil, saborosa e sem lactose para celebrar o Dia das Mães, encontrou a receita perfeita! Este pudim de leite de coco é uma verdadeira delícia e vai encantar todos os paladares à mesa. Com poucos ingredientes e um passo a passo simples, você será capaz de preparar uma sobremesa incrível que será o destaque do seu dia especial.

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Pudim de Leite de Coco: Uma Sobremesa Prática e Saborosa

O pudim de leite de coco é uma opção irresistível para quem busca uma sobremesa cremosa e cheia de sabor. Além disso, por ser livre de lactose, é uma excelente escolha para pessoas com intolerância ou restrição a laticínios. Prepare-se para surpreender a todos com esta receita maravilhosa, que vai conquistar o coração de quem provar.

Ingredientes:

  • 6 ovos
  • 1 1/4 xícara (chá) de açúcar refinado
  • 400ml de leite de coco
  • 1 xícara (chá) de coco ralado
  • Para a calda:
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de açúcar refinado

Modo de Preparo:

  1. Preparo da Calda:
  • Em uma panela, misture a água e o açúcar refinado e leve ao fogo.
  • Deixe ferver por cerca de 4 minutos, até obter uma calda levemente espessa.
  • Despeje a calda em uma forma de pudim, espalhando bem pela superfície e laterais. Reserve.
  1. Preparo do Pudim:
  • No liquidificador, bata os ovos, o leite de coco, o açúcar refinado e o coco ralado por aproximadamente 1 minuto, até obter uma mistura homogênea.
  1. Montagem e Cozimento:
  • Despeje a mistura do pudim sobre a calda já fria na forma.
  • Cubra a forma com papel alumínio, com o lado brilhoso para baixo, e leve para assar em banho-maria no forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que o pudim esteja firme.
  1. Finalização e Servir:
  • Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente.
  • Leve à geladeira por pelo menos 1 dia para firmar.
  • Para desenformar, aqueça rapidamente o fundo da forma na boca do fogão e vire sobre um prato de sobremesa.
  • Seu delicioso pudim de leite de coco está pronto para ser degustado e apreciado!

Agora, é só saborear essa sobremesa divina e compartilhar momentos especiais com sua família no Dia das Mães!

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Melhores Acompanhamentos

  • Frutas Frescas: Sirva o pudim de leite de coco com frutas frescas, como morangos, kiwis ou manga, para um toque refrescante e colorido.
  • Calda de Chocolate: Uma calda de chocolate caseira combina perfeitamente com o pudim, criando uma combinação irresistível de sabores.
  • Chantilly Vegan: Para uma versão ainda mais indulgente, acompanhe o pudim com chantilly vegano, feito à base de leite de coco batido.

Com essas sugestões de acompanhamentos, seu pudim de leite de coco será ainda mais delicioso e fará sucesso entre todos os convidados!

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