Introdução
O Suflê de Milho Verde é uma escolha refinada para quem deseja uma receita que equilibra leveza, sabor e uma apresentação encantadora. Com o delicado gosto do milho e a textura macia do suflê, este prato promete surpreender em qualquer ocasião, seja em uma reunião especial ou em um jantar tranquilo em família.
Ingredientes para o Encanto
Reunindo os Sabores:
- 2 xícaras de milho verde cozido
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 4 gemas
- 5 claras em neve
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
Preparo Encantado
Criando a Magia:
- Purê de Milho: No liquidificador, faça um purê com o milho verde cozido. Reserve.
- Molho Béchamel: Derreta a manteiga em fogo médio, adicione a farinha de trigo e misture. Acrescente o leite aos poucos até obter um molho cremoso. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
- Montagem da Mistura: Incorpore o purê de milho ao molho béchamel, adicione as gemas e o queijo parmesão ralado.
- Claras em Neve: Bata as claras em neve até atingirem o ponto de picos firmes. Delicadamente, misture às gemas, mantendo a leveza da massa.
- Assando o Encanto: Despeje a mistura em ramequins individuais untados e asse a 180°C por 25-30 minutos, até dourar e crescer.
Conclusão e Harmonizações
O Suflê de Milho Verde é uma obra-prima culinária que combina a simplicidade do milho com a sofisticação de um soufflé. Com sua leveza e sabor marcante, esta receita é um sucesso garantido em qualquer ocasião, agradando a todos os paladares.
Dicas de Acompanhamento:
- Salada Verde Fresca: Folhas verdes com tomatinhos cereja e vinagrete leve complementam a cremosidade do suflê.
- Arroz Branco Solto: Sirva o suflê sobre arroz branco para uma refeição completa e equilibrada.
- Vinho Branco Seco: Um Sauvignon Blanc harmoniza perfeitamente com a suavidade do milho e a textura do suflê.
Desfrute cada colherada dessa experiência gastronômica e permita-se encantar pela simplicidade sofisticada do Suflê de Milho Verde. Bom apetite!
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