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O Suflê de Legumes é uma adição leve e requintada para as festividades de Natal. Sua textura aerada e a fusão de vegetais frescos oferecem um acompanhamento memorável para suas celebrações. Descubra como preparar este suflê que promete unir nutrição e um toque especial para suas festas festivas.

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Ingredientes para o Suflê de Legumes:

  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1/2 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picadinhos
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 400 ml de leite
  • 1 caixa de creme de leite (200 g)
  • 3 ovos inteiros
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 2 xícaras de chá de brócolis cozido picado
  • 1/2 lata de milho verde
  • 1/4 de lata de ervilha
  • 1 cenoura média ralada
  • 1 tomate médio sem sementes picado
  • Sal a gosto

Modo de Preparo do Suflê de Legumes:

  1. Preparação da Base:
  • Separe as gemas das claras de ovo e reserve-as.
  • Derreta a manteiga e frite a cebola e o alho até dourar.
  • Acrescente a farinha de trigo e refogue por 30 segundos.
  • Adicione o leite gradualmente, misturando bem.
  • Acrescente o creme de leite, as gemas peneiradas e o queijo parmesão.
  • Mexa até engrossar, acerte o sal e desligue o fogo.
  1. Adição dos Legumes:
  • Acrescente brócolis, milho, ervilha, cenoura e tomate à mistura.
  1. Montagem e Assamento:
  • Bata as claras em neve e incorpore delicadamente à massa.
  • Despeje a massa em forma untada, nivele bem e decore com queijo parmesão.
  • Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 30 minutos até dourar.

Melhores Acompanhamentos para o Suflê de Legumes:

  • Variedade de Vegetais: Use uma variedade colorida de legumes como cenoura, brócolis, couve-flor e ervilhas para mais sabores.
  • Preparo dos Legumes: Cozinhe até ficarem al dente para preservar textura e nutrientes.
  • Base Saborosa: Prepare uma base com molho branco e queijo para realçar o sabor.
  • Claras em Neve Firmes: Batas as claras para um suflê mais aerado.
  • Assamento Ideal: Asse em temperatura alta para crescimento ideal e dourado.

Conclusão: Sofisticação em Cada Porção de Suflê de Legumes!

Este suflê, com sua textura leve e sabor vibrante de vegetais frescos, é a escolha certa para complementar suas refeições festivas. Prepare e desfrute dessa delicadeza de sabor que tornará suas celebrações ainda mais especiais!

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