O Suflê de Legumes é uma adição leve e requintada para as festividades de Natal. Sua textura aerada e a fusão de vegetais frescos oferecem um acompanhamento memorável para suas celebrações. Descubra como preparar este suflê que promete unir nutrição e um toque especial para suas festas festivas.
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Ingredientes para o Suflê de Legumes:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 cebola média picada
- 2 dentes de alho picadinhos
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 400 ml de leite
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- 3 ovos inteiros
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 2 xícaras de chá de brócolis cozido picado
- 1/2 lata de milho verde
- 1/4 de lata de ervilha
- 1 cenoura média ralada
- 1 tomate médio sem sementes picado
- Sal a gosto
Modo de Preparo do Suflê de Legumes:
- Preparação da Base:
- Separe as gemas das claras de ovo e reserve-as.
- Derreta a manteiga e frite a cebola e o alho até dourar.
- Acrescente a farinha de trigo e refogue por 30 segundos.
- Adicione o leite gradualmente, misturando bem.
- Acrescente o creme de leite, as gemas peneiradas e o queijo parmesão.
- Mexa até engrossar, acerte o sal e desligue o fogo.
- Adição dos Legumes:
- Acrescente brócolis, milho, ervilha, cenoura e tomate à mistura.
- Montagem e Assamento:
- Bata as claras em neve e incorpore delicadamente à massa.
- Despeje a massa em forma untada, nivele bem e decore com queijo parmesão.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 30 minutos até dourar.
Melhores Acompanhamentos para o Suflê de Legumes:
- Variedade de Vegetais: Use uma variedade colorida de legumes como cenoura, brócolis, couve-flor e ervilhas para mais sabores.
- Preparo dos Legumes: Cozinhe até ficarem al dente para preservar textura e nutrientes.
- Base Saborosa: Prepare uma base com molho branco e queijo para realçar o sabor.
- Claras em Neve Firmes: Batas as claras para um suflê mais aerado.
- Assamento Ideal: Asse em temperatura alta para crescimento ideal e dourado.
Conclusão: Sofisticação em Cada Porção de Suflê de Legumes!
Este suflê, com sua textura leve e sabor vibrante de vegetais frescos, é a escolha certa para complementar suas refeições festivas. Prepare e desfrute dessa delicadeza de sabor que tornará suas celebrações ainda mais especiais!