Introdução
Descubra como preparar um irresistível sorvete de leite ninho mesclado com ganache, perfeito para dias quentes ou até mesmo para aqueles momentos mais frios em que a sobremesa é sempre bem-vinda. Esse sorvete traz o sabor inconfundível do leite ninho em uma versão gelada que vai encantar seu paladar. Siga o passo a passo para criar essa delícia refrescante e surpreenda a todos!
Continua após a publicidade
Ingredientes para o Sorvete de Leite Ninho
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- 1 xícara (chá) de leite ninho
- ½ litro de leite
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 colher (sopa) de emulsificante
- Leite ninho (para polvilhar)
Ingredientes para a Ganache
- Leite ninho (para polvilhar)
- 3 colheres (sopa) de creme de leite
- 150 gramas de chocolate meio amargo
Modo de Preparo
- Preparando a Massa do Sorvete:
- No liquidificador, coloque o creme de leite, o leite condensado, o leite ninho, o leite e a essência de baunilha. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Transfira essa massa para um recipiente adequado para sorvete e leve ao freezer por 3 horas.
- Preparando a Ganache:
- Derreta o chocolate no micro-ondas em intervalos de 30 segundos ou em banho-maria. Adicione o creme de leite e misture bem até obter uma consistência homogênea.
- Finalizando o Sorvete:
- Retire a massa do freezer e coloque-a na batedeira. Adicione o emulsificante e bata por aproximadamente 10 minutos, até dobrar de volume.
- Transfira essa mistura para recipientes de sorvete, intercalando com colheradas da ganache. Misture delicadamente para criar um efeito mesclado.
- Polvilhe leite ninho por cima e leve ao freezer até o dia seguinte. Sirva essa delícia gelada e cremosa para encantar todos!
Melhores Acompanhamentos para o Sorvete
- Frutas Frescas: Morangos, fatias de banana ou kiwi.
- Calda de Caramelo ou Chocolate: Dão um toque especial à sobremesa.
- Granola ou Castanhas Picadas: Oferecem uma textura crocante para contrastar com a cremosidade do sorvete.