Introdução
A Banana à Milanesa é uma sobremesa clássica que combina a doçura natural da banana com uma camada crocante por fora. Originária da região da Lombardia, na Itália, essa receita ganhou o coração de muitos ao redor do mundo. Neste guia, vamos aprender como preparar essa delícia de forma simples e adicionar um toque tropical para deixá-la ainda mais irresistível.
Ingredientes:
- 4 bananas maduras, mas firmes
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos
- 1 xícara de pão ralado
- 1/2 xícara de coco ralado
- 2 colheres de sopa de açúcar
- Pitada de sal
- Óleo vegetal (para fritar)
- Açúcar de confeiteiro (opcional, para polvilhar)
Passo a Passo: Preparando a Banana à Milanesa
1. Preparando as Bananas
Comece descascando as bananas e corte-as ao meio, obtendo assim oito pedaços no total. Reserve.
2. Preparando a Estação de Empanamento
Em três tigelas separadas, prepare a estação de empanamento. Na primeira tigela, coloque a farinha de trigo. Na segunda tigela, bata os ovos até que fiquem bem misturados. Na terceira tigela, misture o pão ralado, o coco ralado, as colheres de açúcar e uma pitada de sal.
3. Empanando as Bananas
Passe cada pedaço de banana na farinha de trigo, cobrindo completamente. Em seguida, mergulhe na mistura de ovos, certificando-se de que estejam bem revestidos. Por fim, role os pedaços de banana na mistura de pão ralado e coco, pressionando suavemente para aderir.
4. Fritando as Bananas
Em uma frigideira funda, aqueça óleo vegetal suficiente para cobrir as bananas. A temperatura ideal para fritura é de aproximadamente 170°C. Com cuidado, coloque os pedaços de banana empanados no óleo quente, fritando até que fiquem dourados e crocantes. Evite colocar muitas bananas de uma só vez para não diminuir a temperatura do óleo.
5. Escorrendo e Finalizando
Retire as bananas fritas com uma escumadeira e coloque-as sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.
6. Servindo a Banana à Milanesa
A Banana à Milanesa pode ser servida quente ou em temperatura ambiente. Se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima das bananas para um toque final elegante. Essa sobremesa pode ser apreciada sozinha ou acompanhada de sorvete de baunilha, chantilly ou até mesmo uma redução de frutas tropicais.
Conclusão: Uma Delícia Tropical e Sofisticada
A Banana à Milanes é uma verdadeira experiência gastronômica, combinando a simplicidade da banana com a sofisticação de uma casquinha crocante e dourada. Com a adição do coco ralado, essa receita ganha um toque tropical que a torna ainda mais especial. Ao seguir este guia passo a passo, você estará pronto para criar uma sobremesa que encantará amigos e familiares, trazendo um pedacinho da culinária italiana com um toque tropical para a sua mesa. Delicie-se com essa incrível combinação de sabores e aproveite cada mordida!
Melhores Acompanhamentos
- Sorvete de baunilha
- Chantilly
- Redução de frutas tropicais
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