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Quer aprender a preparar uma receita irresistível com mandioca, que remete aos momentos especiais em família? Esta é a oportunidade perfeita para resgatar sabores e criar memórias à mesa. Neste guia completo, vamos compartilhar todos os segredos para você fazer em casa essa iguaria que conquistou gerações.

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Introdução

A mandioca, presente na culinária brasileira há séculos, ganha um toque especial nesta receita que recria a magia dos almoços preparados com carinho pelas mães. Uma combinação de sabores e texturas que promete encantar paladares e aquecer corações. Vamos lá!

Ingredientes

Para a massa de mandioca:

  • 1 tomate maduro
  • 1 ovo
  • 1 kg de mandioca cozida (firme, sem desmanchar)
  • 2 colheres (sopa) de goma de tapioca
  • Pitada de sal
  • Pitada de orégano (opcional)

Para o recheio:

  • Molho pronto de tomate
  • Molho shoyu
  • Azeite
  • 1 cebola média
  • Azeitonas verdes sem caroço
  • Muçarela ralada
  • Pitada de orégano
  • 2 tomates
  • 1 peito de frango
  • Sal temperado
  • Pitada de pimenta-calabresa
  • Pitada de pimenta-do-reino
  • Pitada de colorau

Modo de Preparo

Da massa de mandioca:

  1. Higienize o tomate, remova as sementes e pique-o em pedaços pequenos.
  2. Rale a mandioca cozida em uma tigela, utilizando um ralador grosso. Adicione o tomate picado e uma pitada de sal. Misture bem.
  3. Acrescente o ovo, a goma de tapioca e, se desejar, uma pitada de orégano. Amasse bem até obter uma massa homogênea.
  4. Envolva a massa em filme-plástico e reserve.

Do recheio:

  1. Tempere o peito de frango com sal temperado e pimenta-calabresa. Asse na sanduicheira até ficar cozido.
  2. Desfie o frango e bata no liquidificador com um pouco de água.
  3. Em uma frigideira, refogue o frango desfiado com azeite, molho shoyu, cebola em rodelas, tomate em rodelas, pimenta-do-reino, colorau e orégano. Reserve.

Montagem:

  1. Abra a massa de mandioca sobre uma superfície lisa e enfarinhada, formando um retângulo.
  2. Espalhe o molho pronto de tomate sobre a massa.
  3. Distribua o recheio preparado, as azeitonas, a muçarela, as rodelas de tomate e de cebola.
  4. Enrole a massa como um rocambole, remova o plástico e coloque em uma forma untada.
  5. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 15 minutos, até dourar.

Melhores Acompanhamentos

  • Salada verde fresca
  • Arroz branco soltinho
  • Feijão tropeiro
  • Farofa de banana
  • Vinagrete de tomate e cebola

Conclusão

Com esta receita, você resgata não apenas o sabor autêntico da mandioca, mas também a tradição e o afeto presentes em cada refeição compartilhada em família. Aproveite para surpreender seus entes queridos com esse prato que une nostalgia e sabor. Bom apetite!

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Agora que você tem todas as dicas e segredos, está pronto para preparar essa receita com mandioca que vai fazer sucesso em qualquer ocasião. Experimente e desfrute de momentos deliciosos à mesa!

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