Prepare uma Peixada Simples e Deliciosa para seu Almoço de Domingo

Introdução

Que tal dar um toque especial ao seu almoço de domingo com uma peixada simples, mas incrivelmente deliciosa? Nesta receita, vamos compartilhar todos os segredos para preparar um prato cheio de sabor, com influências baianas que vão conquistar o seu paladar. Não perca tempo e experimente essa maravilha culinária!

A Magia da Peixada Simples

Ingredientes Necessários

• 2 a 3 kg de peixe de sua preferência em postas (pintado, robalo, dourado, cação, cavala ou pescada amarela)
• 8 a 10 dentes de alho amassados
• 3 tomates grandes, picados
• 2 pimentões médios picados (um amarelo e um verde)
• 2 pimentas-de-cheiro picadas
• 1 cebola grande picadinha
• 1 vidrinho de leite de coco (200ml)
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (sopa) de azeite de dendê
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• 1 colher (café) de páprica defumada
• 1 colher (café) de curry
• 2 colheres (café) de colorau
• 1 colher (café) de tempero baiano
• 1 colher (café) de sal
• 1 colher (café) de pimenta-do-reino
• Cheiro-verde picado (a gosto)
• Um raminho de alecrim fresco (opcional)

Passo a Passo do Preparo

1. Preparação do Peixe:

• Em uma vasilha, tempere as postas de peixe com azeite de oliva, páprica defumada, tempero baiano, curry, pimenta-do-reino e suco de limões.
• Misture bem, tampe a vasilha ou cubra com plástico-filme e deixe marinar na geladeira por, no mínimo, 1 hora ou até o dia seguinte.

1. Refogado Inicial:

• Em uma panela grande, aqueça o óleo e adicione o alho amassado.
• Refogue por 1 minuto e acrescente a cebola, mexendo até ficar dourada.

1. Adição dos Vegetais e Temperos:

• Junte os pimentões, as pimentas-de-cheiro, o sal, o colorau e o extrato de tomate.
• Refogue por mais 2 minutos e adicione os tomates picados.

1. Cozimento da Peixada:

• Coloque as postas de peixe na panela, adicionando água suficiente para quase cobri-las.
• Acrescente o raminho de alecrim (opcional), tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 7 a 10 minutos, até que o peixe esteja macio.

1. Toque Final:

• Ajuste o sal, se necessário, e adicione o leite de coco e o azeite de dendê.
• Misture delicadamente para não desmanchar as postas de peixe.
• Cozinhe por mais 2 minutos em fogo baixo.

1. Finalização e Servir:

• Salpique cheiro-verde picado sobre a peixada.
• Desligue o fogo e sua peixada simples estará pronta para ser servida!

Melhores Acompanhamentos

• Arroz Branco: O clássico arroz branco é o acompanhamento perfeito para absorver todo o sabor do molho da peixada.
• Farofa de Dendê: Uma farofa feita com farinha de mandioca e azeite de dendê adiciona textura e um sabor extra ao prato.
• Salada Verde: Uma salada leve e refrescante, como uma mistura de folhas verdes com tomate cereja, complementa muito bem a peixada.

Agora que você sabe como preparar uma peixada simples e irresistível, não deixe de experimentar e surpreender a todos com esse prato cheio de sabor e tradição!