O salmão ao molho de maracujá é uma combinação surpreendente que une a suculência do peixe com a acidez refrescante da fruta. Nesta receita, você aprenderá a preparar esse prato delicioso, com uma dica especial de um chef renomado. Surpreenda-se com os sabores e texturas dessa maravilha gastronômica!
Continua após a publicidade
Por que Experimentar o Salmão ao Molho de Maracujá?
Sabor Único:
- Combinação Equilibrada: A fusão do salmão com o molho de maracujá proporciona um sabor único e irresistível.
- Refrescante e Sofisticado: O toque cítrico do maracujá eleva o sabor do salmão, tornando o prato sofisticado e refrescante.
Nutrição e Versatilidade:
- Rico em Ômega-3: O salmão é uma excelente fonte de ácidos graxos essenciais para a saúde cardiovascular.
- Adaptação: Esta receita pode ser facilmente adaptada para diferentes ocasiões, desde um jantar especial até um almoço em família.
Ingredientes Necessários
- 1 xícara(chá) de água
- Polpa de 2 maracujás grandes
- 1 kg de salmão
- 2 colheres(sopa) de mel
- 1 colher(sopa) de farinha de trigo
- 1 colher(sopa) de manteiga com sal
- 1 colher(sopa) de azeite
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
- Tempere o Salmão:
- Tempere as postas de salmão com sal e pimenta do reino a gosto. Deixe marinar por alguns minutos.
- Prepare o Molho de Maracujá:
- No liquidificador, coloque a polpa dos maracujás (reserve 2 colheres de sopa), a água e a farinha de trigo. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Passe essa mistura por uma peneira e coloque o líquido obtido numa panela.
- Adicione a polpa reservada, a manteiga e o mel. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver e obter um creme encorpado e homogêneo. Reserve.
- Prepare o Salmão:
- Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio.
- Coloque as postas de salmão com a parte da pele para baixo e deixe fritar.
- Quando metade do salmão estiver claro, vire e frite do outro lado. Não deixe fritar muito para não perder a maciez.
- Retire do fogo quando estiver levemente esbranquiçado dos dois lados. Repita o processo com o restante das postas.
- Montagem:
- Coloque um pouco de molho de maracujá em um prato.
- Disponha a posta de salmão sobre o molho e cubra com mais molho para servir.
Melhores Acompanhamentos
- Arroz Branco: O arroz branco é um acompanhamento clássico que complementa perfeitamente o sabor do salmão ao molho de maracujá.
- Legumes Grelhados: Uma seleção de legumes grelhados, como aspargos, abobrinha e cenoura, adiciona cor e nutrientes ao prato.
- Salada Verde: Uma salada fresca de folhas verdes, tomate cereja e pepino oferece um contraste refrescante ao sabor intenso do salmão.
Com essa receita, você estará preparado para impressionar seus convidados com um prato sofisticado e delicioso. Experimente e aproveite cada garfada desse salmão ao molho de maracujá irresistível!