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Descubra o prazer de preparar um lombo suíno recheado, uma opção deliciosa que certamente encantará todos à mesa. Esta receita, além de extremamente saborosa, é perfeita para ocasiões especiais. Siga o passo a passo e prepare um lombo suíno recheado que será o ponto alto da sua refeição.

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Ingredientes

Para a Marinada:

  • 1 peça de lombo suíno (aproximadamente 2 kg)
  • 5 folhas de louro
  • 1 salsão
  • 4 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 1 cenoura
  • Ervas finas a gosto
  • 500 ml de água
  • 500 ml de vinho branco seco

Para o Recheio:

  • 300 gramas de damasco seco
  • 300 gramas de ameixa seca
  • Sal a gosto
  • Barbante para amarrar

Modo de Preparo

Da Marinada:

  1. Em uma vasilha, coloque o lombo suíno limpo, as folhas de louro, o salsão picado, o alho amassado, a cebola picada, a cenoura ralada, as ervas finas, a água e o vinho branco seco.
  2. Misture todos os ingredientes para envolver a carne completamente nos temperos. Deixe marinar por 24 horas.
  3. Após o tempo de marinada, faça dois cortes horizontais na peça de lombo para obter três camadas, que, ao serem abertas, formarão um retângulo.
  4. Distribua uma camada de ameixa seca sobre a carne, ao lado coloque uma camada de damasco, e polvilhe toda a superfície com sal. Enrole a carne, formando um rocambole.
  5. Amarre a peça de carne com barbante, apertando bem para garantir que fique bem vedado. Coloque-a em uma assadeira forrada com rodelas de cebola.
  6. Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos. Retire o papel alumínio e asse por mais 60 minutos.
  7. Após o tempo de cozimento, retire do forno e delicie-se com este lombo suíno recheado e extremamente suculento!

Melhores Acompanhamentos

Este lombo suíno recheado combina perfeitamente com purê de maçã, batatas assadas ou uma salada fresca de folhas verdes com molho de mostarda e mel. Acompanhe com um bom vinho tinto para realçar os sabores e desfrutar de uma experiência gastronômica completa.

Conclusão

Com essa receita de lombo suíno recheado, você terá um prato principal digno de elogios. Siga cada passo e surpreenda-se com a combinação de sabores e a suculência dessa delícia que será o destaque da sua mesa.

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