Introdução
A receita de Legumes Ralados ao Forno é uma opção perfeita para quem busca uma refeição leve, nutritiva e cheia de sabor. Com ingredientes simples e um preparo rápido, esse prato combina a suculência dos legumes frescos com a cremosidade da ricota, resultando em uma refeição equilibrada e deliciosa. Descubra como preparar essa receita e surpreenda-se com o resultado!
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Ingredientes
- 1/2 xícara (chá) de cebolinha picada
- 1 cebola média
- 1 dente de alho
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- Sal a gosto
- 1 cenoura grande ralada
- 1 abobrinha ralada
- 1 1/2 xícara de ricota passada na peneira (aproximadamente 300g)
- 2 ovos inteiros
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
Modo de Preparo
- Preparo da Pasta de Temperos:
- No liquidificador, bata a cebola, o alho, a salsinha e um pouco de água até obter uma pasta homogênea.
- Refogando os Temperos:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a pasta de temperos junto com a cebolinha picada. Deixe refogar por alguns minutos até que os aromas estejam liberados.
- Adicionando os Legumes:
- Acrescente a cenoura e a abobrinha raladas ao refogado. Cozinhe por cerca de 2 minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione um pouco de água se necessário para ajudar no cozimento dos legumes.
- Preparando a Mistura:
- Após o cozimento dos legumes, deixe a mistura amornar. Em seguida, adicione a ricota passada na peneira e os ovos batidos. Misture bem até todos os ingredientes estarem incorporados.
- Montagem e Assamento:
- Unte uma forma refratária com um pouco de azeite. Coloque a mistura de legumes na forma e espalhe de maneira uniforme.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até que a superfície esteja ligeiramente dourada.
Melhores Acompanhamentos
- Arroz branco ou integral
- Salada verde fresca
- Pão caseiro
- Purê de batatas
Conclusão
Com essa receita de Legumes Ralados ao Forno, você tem uma opção saudável e fácil de preparar para qualquer refeição do dia. Experimente mais receitas deliciosas em nossas categorias de receitas doces e receitas salgadas. Se gostou da nossa receita, não deixe de curtir e seguir nossa página do Facebook clicando aqui.
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