Legumes Ralados ao Forno: Uma Receita Saudável e Saborosa

Introdução

A receita de Legumes Ralados ao Forno é uma opção perfeita para quem busca uma refeição leve, nutritiva e cheia de sabor. Com ingredientes simples e um preparo rápido, esse prato combina a suculência dos legumes frescos com a cremosidade da ricota, resultando em uma refeição equilibrada e deliciosa. Descubra como preparar essa receita e surpreenda-se com o resultado!

Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de cebolinha picada
• 1 cebola média
• 1 dente de alho
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• Sal a gosto
• 1 cenoura grande ralada
• 1 abobrinha ralada
• 1 1/2 xícara de ricota passada na peneira (aproximadamente 300g)
• 2 ovos inteiros
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

Modo de Preparo

1. Preparo da Pasta de Temperos:

• No liquidificador, bata a cebola, o alho, a salsinha e um pouco de água até obter uma pasta homogênea.

1. Refogando os Temperos:

• Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a pasta de temperos junto com a cebolinha picada. Deixe refogar por alguns minutos até que os aromas estejam liberados.

1. Adicionando os Legumes:

• Acrescente a cenoura e a abobrinha raladas ao refogado. Cozinhe por cerca de 2 minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione um pouco de água se necessário para ajudar no cozimento dos legumes.

1. Preparando a Mistura:

• Após o cozimento dos legumes, deixe a mistura amornar. Em seguida, adicione a ricota passada na peneira e os ovos batidos. Misture bem até todos os ingredientes estarem incorporados.

1. Montagem e Assamento:

• Unte uma forma refratária com um pouco de azeite. Coloque a mistura de legumes na forma e espalhe de maneira uniforme.
• Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até que a superfície esteja ligeiramente dourada.

Melhores Acompanhamentos

• Arroz branco ou integral
• Salada verde fresca
• Pão caseiro
• Purê de batatas

Conclusão

Com essa receita de Legumes Ralados ao Forno, você tem uma opção saudável e fácil de preparar para qualquer refeição do dia. Experimente mais receitas deliciosas em nossas categorias de receitas doces e receitas salgadas. Se gostou da nossa receita, não deixe de curtir e seguir nossa página do Facebook clicando aqui.