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Descubra o segredo de uma farofa de cebola crocante que vai elevar o sabor do seu churrasco de domingo a outro nível. Combinando a textura crocante da cebola com o toque adocicado das uvas passas embebidas em vinho, esta receita promete conquistar elogios à mesa. Prepare-se para surpreender seus convidados com esse acompanhamento irresistível!

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • Azeite de oliva (a gosto)
  • 3 cebolas fatiadas em rodelas finas
  • 350g de bacon picadinho
  • Temperos a gosto (sal, pimenta-do-reino, pimenta vermelha e cheiro-verde picado)
  • 3 xícaras (chá) de farinha de mandioca crua, tipo biju
  • ½ xícara (chá) de uvas-passas pretas e brancas, hidratadas em água e vinho seco (opcional)
  • 4 dentes de alho picados

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela, frite o bacon até que esteja dourado. Retire o bacon da gordura e reserve.
  2. Na mesma panela com a gordura do bacon, adicione um pouco de azeite e refogue as cebolas fatiadas até que estejam douradas, tendo cuidado para não queimar.
  3. Acrescente a manteiga e o alho picado, deixando dourar junto com as cebolas.
  4. Adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo bem para incorporar todos os ingredientes.
  5. Tempere com sal, pimenta-do-reino e outros temperos a gosto.
  6. Adicione o bacon frito de volta à panela, juntamente com as uvas-passas hidratadas no vinho, se estiver usando.
  7. Retire a panela do fogo e adicione o cheiro-verde e a pimenta vermelha, mexendo até que todos os ingredientes estejam bem misturados.
  8. Transfira a farofa para uma travessa e sirva imediatamente.

Melhores Acompanhamentos:

  • Vinagrete de Tomate e Pimentão: O frescor do vinagrete contrasta perfeitamente com a textura crocante da farofa, proporcionando uma explosão de sabores.
  • Banana à Milanesa: A doçura da banana frita complementa a sutileza das uvas passas, criando uma combinação deliciosa.
  • Mandioca Cozida: A mandioca cozida oferece uma base neutra que realça o sabor da farofa, tornando-a ainda mais apetitosa.

Surpreenda seus amigos e familiares com esta farofa de cebola crocante e deixe seu churrasco de domingo ainda mais especial!

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