Farofa de Cebola Crocante: Um Acompanhamento Perfeito para o seu Churrasco

Descubra o segredo de uma farofa de cebola crocante que vai elevar o sabor do seu churrasco de domingo a outro nível. Combinando a textura crocante da cebola com o toque adocicado das uvas passas embebidas em vinho, esta receita promete conquistar elogios à mesa. Prepare-se para surpreender seus convidados com esse acompanhamento irresistível!

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• Azeite de oliva (a gosto)
• 3 cebolas fatiadas em rodelas finas
• 350g de bacon picadinho
• Temperos a gosto (sal, pimenta-do-reino, pimenta vermelha e cheiro-verde picado)
• 3 xícaras (chá) de farinha de mandioca crua, tipo biju
• ½ xícara (chá) de uvas-passas pretas e brancas, hidratadas em água e vinho seco (opcional)
• 4 dentes de alho picados

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, frite o bacon até que esteja dourado. Retire o bacon da gordura e reserve.
2. Na mesma panela com a gordura do bacon, adicione um pouco de azeite e refogue as cebolas fatiadas até que estejam douradas, tendo cuidado para não queimar.
3. Acrescente a manteiga e o alho picado, deixando dourar junto com as cebolas.
4. Adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo bem para incorporar todos os ingredientes.
5. Tempere com sal, pimenta-do-reino e outros temperos a gosto.
6. Adicione o bacon frito de volta à panela, juntamente com as uvas-passas hidratadas no vinho, se estiver usando.
7. Retire a panela do fogo e adicione o cheiro-verde e a pimenta vermelha, mexendo até que todos os ingredientes estejam bem misturados.
8. Transfira a farofa para uma travessa e sirva imediatamente.

Melhores Acompanhamentos:

• Vinagrete de Tomate e Pimentão: O frescor do vinagrete contrasta perfeitamente com a textura crocante da farofa, proporcionando uma explosão de sabores.
• Banana à Milanesa: A doçura da banana frita complementa a sutileza das uvas passas, criando uma combinação deliciosa.
• Mandioca Cozida: A mandioca cozida oferece uma base neutra que realça o sabor da farofa, tornando-a ainda mais apetitosa.

Surpreenda seus amigos e familiares com esta farofa de cebola crocante e deixe seu churrasco de domingo ainda mais especial!