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Quem não adora um bolo de coco molhadinho que nos remete às melhores lembranças da infância? Este bolo clássico é uma escolha perfeita para acompanhar o café da tarde, com seu sabor suave e textura irresistível. Vamos aprender como prepará-lo de forma simples e deliciosa!

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Por Que Escolher um Bolo de Coco Molhadinho?

O bolo de coco molhadinho é uma verdadeira celebração de sabores e memórias. Com sua massa fofinha e a calda cremosa de coco, é uma opção que agrada a todos os paladares, trazendo uma sensação reconfortante em cada mordida. Além disso, sua preparação é descomplicada, tornando-o ideal para qualquer ocasião.

Ingredientes Necessários

Para o Bolo:

  • 3 claras de ovo
  • 100g de manteiga
  • 3 gemas de ovo
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 100ml de leite de coco
  • ¼ de xícara de chá de coco ralado
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 100g de coco ralado fino

Para a Calda:

  • 1 ½ xícara de chá de leite
  • ½ caixinha de leite condensado
  • 110ml de leite de coco

Modo de Preparo

  1. Preparo da Massa: Comece batendo as claras em neve até formar picos firmes. Reserve em uma tigela.
  2. Preparo da Massa (Continuação): Em outra tigela, bata a manteiga derretida com as gemas por aproximadamente 2 minutos. Adicione o açúcar e bata novamente até obter uma mistura homogênea.
  3. Incorporação dos Ingredientes: Acrescente o leite de coco, o coco ralado e a farinha de trigo à mistura de gemas, alternadamente, batendo bem após cada adição. Por fim, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
  4. Adição das Claras em Neve: Incorpore as claras em neve à massa, misturando cuidadosamente até que estejam completamente integradas.
  5. Assamento: Transfira a massa para uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos, ou até que esteja dourado e firme ao toque.
  6. Preparo da Calda: Enquanto o bolo assa, prepare a calda misturando o leite, o leite condensado e o leite de coco em uma leiteira. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até aquecer bem.
  7. Montagem: Após assado, corte o bolo em quadrados e mergulhe cada pedaço na calda de leite de coco. Em seguida, passe no coco ralado fino, envolvendo completamente cada pedaço.
  8. Resfriamento e Servir: Enrole os pedaços de bolo em papel alumínio e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. Sirva gelado e aproveite o sabor irresistível deste bolo de coco molhadinho!

Acompanhamentos Sugeridos

  • Uma xícara de café quentinho é o acompanhamento perfeito para realçar o sabor do bolo de coco.
  • Para uma opção mais indulgente, sirva com uma bola de sorvete de creme ou coco.
  • Frutas frescas, como morangos ou abacaxi, também combinam muito bem com o sabor tropical do bolo de coco molhadinho.

Experimente estas combinações e torne seu momento do café ainda mais especial com este delicioso bolo de coco!

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