O Natal é uma época repleta de sabores e tradições, e o bolotone é uma sobremesa que não pode faltar na mesa natalina. Esta versão italiana do panetone é uma delícia festiva, carregada de frutas cristalizadas, nozes e um sabor inconfundível. Aprenda a preparar seu próprio bolotone de Natal com nossa receita fácil e prática.
Ingredientes Necessários
Para fazer o bolotone de Natal, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 1 xícara de frutas cristalizadas
- 1/2 xícara de uvas-passas
- 1/2 xícara de nozes picadas
- 1/4 de xícara de licor de laranja (opcional)
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 1/4 de xícara de água morna
- 4 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de leite morno
- 1/2 xícara de manteiga derretida
- 3 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Raspas de 1 limão
- Açúcar de confeiteiro (para polvilhar)
Modo de Preparo
Macerar as Frutas e Nozes
- Preparação das Frutas:
Em uma tigela, combine as frutas cristalizadas, uvas-passas e nozes. Se desejar, regue com licor de laranja e deixe descansar por 30 minutos.
Ativar o Fermento
- Dissolver o Fermento:
Dissolva o fermento biológico seco em água morna e deixe descansar por 5 minutos até começar a espumar.
Preparar a Massa
- Mistura dos Ingredientes Secos:
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, açúcar e sal. - Adicionar os Ingredientes Líquidos:
Faça um espaço no centro da mistura de farinha e adicione o fermento dissolvido, leite morno, manteiga derretida, ovos, essência de baunilha e raspas de limão. Misture até obter uma massa homogênea.
Incorporar as Frutas e Nozes
- Adicionar as Frutas:
Incorpore as frutas cristalizadas, uvas-passas e nozes maceradas à massa e misture bem.
Deixar a Massa Crescer
- Amasse a Massa:
Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e amasse por aproximadamente 10 minutos até que fique lisa e elástica. - Primeira Fermentação:
Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano úmido e deixe descansar em um local quente por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
Assar o Bolotone
- Pré-aquecer o Forno:
Pré-aqueça o forno a 180°C. - Transferir para a Forma:
Transfira a massa para uma forma de bolo alta, untada e enfarinhada. - Assar:
Asse o bolotone no forno pré-aquecido por 40-45 minutos, ou até que fique dourado e produza um som oco ao bater na parte de baixo.
Finalizar
- Polvilhar com Açúcar:
Deixe o bolotone esfriar completamente antes de polvilhá-lo com açúcar de confeiteiro.
Melhores Acompanhamentos
Para realçar o sabor do seu bolotone de Natal, experimente servir com os seguintes acompanhamentos:
- Chá ou Café:
Uma xícara de chá ou café quente é perfeita para acompanhar o bolotone, realçando seu sabor e criando uma experiência aconchegante. - Frutas Frescas:
Sirva fatias de frutas frescas como morangos ou kiwis para um contraste de sabores e texturas. - Sorvete:
Uma bola de sorvete de creme ou baunilha pode transformar seu bolotone em uma sobremesa ainda mais especial.
Conclusão
Agora você tem uma receita deliciosa e prática de bolotone de Natal para adicionar um toque especial às suas celebrações. O aroma das frutas cristalizadas, uvas-passas e nozes, combinado com a maciez do pão, é irresistível. Surpreenda seus amigos e familiares com essa receita e tenha um Natal doce e memorável. Feliz Natal!
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