Este bolo de frutas saudável e fácil é uma opção deliciosa para quem busca uma sobremesa nutritiva e saborosa. Feito com frutas secas e ingredientes sem glúten, é perfeito para qualquer ocasião, desde um café da manhã especial até um lanche da tarde.
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Ingredientes
- 500 gramas de frutas secas mistas
- 425 gramas de manga fatiada em suco natural
- 2 ovos orgânicos
- 130 ml de água filtrada
- 130 ml de farinha de batata
- 1 colher de chá de goma xantana
- 1 colher de chá de fermento sem glúten
- 1 1/2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
- 1 pitada de sal marinho celta
Modo de Preparo
Preparação dos Ingredientes
- Pré-aqueça o Forno:
- Pré-aqueça o forno a 160°C (320°F).
- Cozinhar as Frutas:
- Em uma panela, coloque as frutas secas, a água e o conteúdo completo da lata de mangas, incluindo o suco natural.
- Leve a mistura ao fogo e deixe ferver, cozinhando por aproximadamente um minuto.
- Preparação da Mistura de Farinha:
- Peneire a farinha de batata, a goma xantana, o fermento sem glúten, o bicarbonato de sódio e o sal marinho juntos em uma tigela.
Montagem do Bolo
- Misturar os Ingredientes:
- Em um mixer, bata levemente os ovos.
- Gradualmente, adicione a mistura de farinhas aos ovos, combinando todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
- Preparar a Forma:
- Unte uma forma redonda e forre com papel manteiga.
- Despeje a massa na forma preparada.
- Assar o Bolo:
- Asse o bolo no forno pré-aquecido por aproximadamente 45 minutos a uma hora, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Melhores Acompanhamentos para o Bolo de Frutas Saudável
- Chá Verde: A leveza do chá verde complementa bem a doçura natural do bolo.
- Iogurte Natural: Uma colherada de iogurte natural por cima do bolo adiciona uma textura cremosa e um contraste de sabores.
- Frutas Frescas: Sirva o bolo com uma salada de frutas frescas para um toque extra de frescor.
- Café Preto: Um café preto forte é perfeito para equilibrar a doçura do bolo, tornando-o uma ótima opção para o café da manhã ou lanche da tarde.
Conclusão
Este bolo de frutas saudável e fácil é uma excelente opção para quem busca uma sobremesa que combina sabor e nutrição. Com sua textura úmida e o sabor doce das frutas, é uma escolha perfeita para qualquer momento do dia. Experimente essa receita simples e desfrute de um bolo que agradará a todos.
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