A salada de tomate com endro é uma opção leve e sofisticada, ideal para qualquer evento ou como um delicioso início de refeição. Aproveite a época dos tomates para preparar este prato refrescante que combina perfeitamente com várias ocasiões.
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Ingredientes
- 800-900 gramas de tomate
- 50 ml de azeite
- 25 ml de vinagre (9% de acidez)
- 30 ml de água
- 1 colher de chá de sal
- 3 colheres de chá de açúcar
- 1 pimenta (a gosto)
- 1/2 pimenta calabresa
- 6 dentes de alho
- Um maço de endro com salsa
Modo de Preparo
Preparação dos Ingredientes
- Cortar os Tomates:
- Lave os tomates e corte-os em pedaços médios.
- Misturar os Ingredientes:
- Em um recipiente grande, adicione os tomates, azeite, vinagre, água, sal, açúcar, pimenta, pimenta calabresa e alho picado.
- Misture bem todos os ingredientes.
- Adicionar Ervas:
- Acrescente o endro e a salsa picados e misture novamente para integrar os sabores.
- Refrigeração:
- Cubra o recipiente e leve à geladeira por 2-3 horas. Esse tempo de descanso é essencial para que os sabores se infundam e a salada fique ainda mais saborosa.
Melhores Acompanhamentos para a Salada de Tomate com Endro
- Carnes Grelhadas: Esta salada é um acompanhamento perfeito para carnes grelhadas, como frango, carne bovina ou porco.
- Peixes e Frutos do Mar: Combina muito bem com peixes e frutos do mar, trazendo frescor ao prato.
- Pães Artesanais: Servida com pães artesanais, como ciabatta ou baguete, torna-se uma entrada deliciosa.
- Queijos: Queijos como feta, ricota ou mozarela de búfala complementam o sabor da salada.
- Vinhos Brancos: Um bom vinho branco ou rosé harmoniza maravilhosamente com os sabores frescos do tomate e do endro.
Dicas e Variações
Adição de Sabor
- Essência de Limão: Adicione raspas de limão à mistura para um toque cítrico.
- Ervas Adicionais: Experimente adicionar manjericão ou hortelã para variações de sabor.
Apresentação
- Montagem Individual: Sirva a salada em pequenas porções individuais para uma apresentação mais elegante.
- Decoração: Decore com folhas inteiras de endro ou raminhos de salsa para um visual atraente.
Conclusão
A salada de tomate com endro é uma receita que alia simplicidade e sofisticação. Sua combinação de sabores frescos e intensos é perfeita para diversas ocasiões, desde um jantar formal até um piquenique casual. Experimente esta receita e surpreenda seus convidados com um prato leve, saboroso e saudável.
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