Introdução
O bolinho de estudante é uma iguaria tradicional da culinária baiana, conhecida por sua praticidade e sabor irresistível. Com uma massa macia por dentro e crocante por fora, é uma excelente opção para lanches ou sobremesas. Se você ainda não experimentou essa delícia, está na hora de conhecer e se deliciar com essa receita que não dá trabalho nenhum para fazer!
Continua após a publicidade
Ingredientes
Para o Bolinho:
- 1 e ½ xícara (chá) de leite de coco caseiro ou de vidrinho (300ml)
- ½ xícara (chá) de coco fresco ralado
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 xícara (chá) de tapioca granulada
- Óleo para fritar
- Manteiga ou margarina para untar as mãos
Para Empanar (opcional):
- ½ xícara (chá) de farinha de tapioca
Para Polvilhar (opcional):
- ½ xícara (chá) de açúcar refinado
- 1 colher (chá) de canela em pó
Modo de Preparo
- Em uma tigela, combine a tapioca granulada, o açúcar, o coco fresco ralado e uma pitada de sal.
- Adicione o leite de coco e mexa bem até obter uma massa homogênea. Cubra com plástico-filme e reserve por 30-40 minutos, em temperatura ambiente.
- Enquanto a massa descansa, misture o açúcar com a canela em um recipiente, se desejar polvilhar os bolinhos após fritar. Reserve.
- Após o tempo de descanso, modele os bolinhos untando as mãos com um pouco de manteiga ou margarina. Retire uma porção da massa com uma colher (sopa) e modele no formato desejado.
- Se preferir empanar os bolinhos, passe-os na farinha de tapioca.
- Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os bolinhos em pequenos lotes, virando-os para dourar por igual.
- Retire os bolinhos fritos e escorra-os em papel-toalha. Se optar por polvilhar, passe-os na mistura de açúcar com canela.
- Sirva os bolinhos de estudante ainda quentes e aproveite essa delícia!
Melhores Acompanhamentos
- Caldas de Frutas: Experimente servir os bolinhos com caldas de frutas, como goiaba, manga ou maracujá, para um toque ainda mais especial.
- Chá ou Café: Acompanhe os bolinhos com uma xícara de chá ou café fresquinho para uma combinação perfeita.
- Sorvete: Para uma sobremesa indulgente, sirva os bolinhos com uma bola de sorvete de coco ou baunilha.
Com essas sugestões de acompanhamento, seu bolinho de estudante ficará ainda mais irresistível. Experimente e apaixone-se por essa receita tão simples e deliciosa!