Batata Frita Crocante: O Clássico Delicioso

Se há um petisco que conquista corações em todo o mundo, é a batata frita. Quando preparada de forma impecável, torna-se uma iguaria irresistível, com sua crocância por fora e maciez por dentro. Esta receita revela os segredos para criar uma batata frita crocante e deliciosa, que vai surpreender com sua textura e sabor. Siga o passo a passo abaixo e prepare-se para saborear um clássico!

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Ingredientes

  • 4 batatas grandes (aproximadamente 1 kg)
  • Óleo vegetal para fritar
  • Sal a gosto
  • Temperos opcionais: páprica, alho em pó, pimenta-do-reino, orégano, etc.

Modo de Preparo

Passo 1: Preparo das Batatas

  1. Lave bem as batatas em água corrente para remover qualquer sujeira.
  2. Descasque as batatas, se preferir, ou mantenha a casca para uma versão mais rústica e saborosa.
  3. Corte as batatas em palitos de aproximadamente 1 cm de espessura, mantendo um tamanho uniforme.

Passo 2: Pré-Cozimento

  1. Mergulhe os palitos de batata em água gelada por cerca de 30 minutos para retirar o excesso de amido, garantindo uma textura crocante.
  2. Após o tempo, escorra bem a água e seque os palitos de batata.

Passo 3: Fritura

  1. Aqueça óleo vegetal a cerca de 180°C em uma panela ou fritadeira, garantindo que as batatas fiquem submersas.
  2. Adicione os palitos de batata ao óleo quente, em lotes, para não sobrecarregar a panela.
  3. Frite por 4 a 5 minutos até dourarem e ficarem crocantes.
  4. Retire com uma escumadeira e deixe escorrer em papel toalha, eliminando o excesso de óleo.
  5. Para realçar o sabor, polvilhe sal e temperos opcionais ainda quentes.

Passo 4: Servir

  1. Transfira as batatas para uma travessa ou cesto forrado com papel toalha.
  2. Sirva imediatamente enquanto quentes e crocantes.

Conclusão

A batata frita crocante é um prazer para o paladar e esta receita permite prepará-la em casa, com a textura e sabor que todos adoram. Controle a temperatura do óleo para o resultado perfeito. Desfrute com seu molho favorito e compartilhe essa delícia em momentos especiais com familiares e amigos!

Acompanhamentos Recomendados

  • Molho de alho
  • Maionese caseira
  • Ketchup artesanal

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