Empadão de Carne Moída dos Anos 80 e 90

Introdução

Lembra daquele delicioso empadão de carne moída que era sucesso nas festas e refeições em família nos anos 80 e 90? Aquele recheado com milho, ervilha, azeitona e molho de tomate, coberto por uma massa fofinha e dourada? Neste artigo, você vai aprender a recriar essa receita clássica em casa com apenas alguns ingredientes simples. Vamos reviver essa nostalgia e explorar variações que você pode experimentar.

Ingredientes para o Empadão de Carne Moída

Recheio

• 500 g de carne moída
• 1 cebola picada
• 4 dentes de alho picados
• 200 g de milho verde (1 lata)
• 200 g de ervilha (1 lata)
• 50 g de azeitona verde picada (1/2 xícara)
• 240 ml de molho de tomate (1 xícara)
• 26 ml de óleo (2 colheres de sopa)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Orégano a gosto
• Salsinha a gosto

Massa

• 3 ovos
• 300 ml de leite
• 100 ml de óleo
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

Passo 1: Refogue o Recheio

1. Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
2. Adicione a carne moída e tempere com sal, pimenta, orégano e salsinha. Cozinhe até a carne soltar toda a água e dourar.
3. Acrescente o milho, a ervilha, a azeitona e o molho de tomate. Cozinhe até encorpar. Reserve.

Passo 2: Prepare a Massa Leve e Fofa

1. No liquidificador, bata os ovos, leite, óleo, sal, açúcar, farinha e fermento até obter uma massa lisa e homogênea.
2. Despeje metade da massa em uma forma untada e enfarinhada.
3. Distribua uniformemente o recheio de carne moída e cubra com o restante da massa. Alise com uma espátula.

Passo 3: Asse e Delicie-se

1. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.
2. Retire do forno e deixe amornar antes de cortar e servir.

Melhores Acompanhamentos para o Empadão

Para complementar seu empadão de carne moída, experimente servi-lo com:

• Salada verde com tomates e cenouras raladas.
• Arroz branco ou integral.
• Batata palha para dar uma crocância extra.

Conclusão

O empadão de carne moída dos anos 80 e 90 é uma receita clássica que traz conforto e sabor nostálgico. Fácil de fazer, com uma massa leve e um recheio suculento, é perfeito para diversas ocasiões. Experimente outras receitas com carne moída, como escondidinho, bolinho, lasanha e quibe. Deixe-se inspirar e saboreie essa delícia nostálgica. Se tiver dúvidas ou sugestões, deixe um comentário abaixo. Agradecemos pela sua atenção e até a próxima!

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