Quer surpreender sua família ou amigos com um bolo diferente e delicioso? O bolo caçarola é a escolha perfeita! Com uma textura macia, saborosa e acompanhada de uma incrível calda de caramelo, essa receita é perfeita para qualquer dia da semana, especialmente na hora do café.
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Ingredientes para o Bolo Caçarola
Para o bolo:
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 3 ovos (claras e gemas separadas)
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite integral em temperatura ambiente
- 5 colheres (sopa) de óleo
- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento peneirada
Para a calda:
- 1/4 de xícara (chá) de água
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar cristal
Modo de Preparo
Da calda:
- Em uma panela, adicione o açúcar e leve ao fogo, mexendo ocasionalmente, até derreter completamente e formar uma calda cor de guaraná.
- Com cuidado, adicione a água à calda, mexendo para dissolver os grumos que se formaram.
- Transfira a calda para uma forma de furo central levemente untada com óleo, inclinando-a para caramelizar toda a forma. Reserve.
Do bolo:
- Em uma tigela, coloque as gemas dos ovos e parte do açúcar. Misture bem até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o óleo e o leite, misturando novamente.
- Acrescente a farinha de trigo peneirada à mistura e incorpore delicadamente.
- Em outra tigela, bata as claras em neve firme.
- Adicione o fermento em pó e o queijo parmesão à massa, misturando suavemente.
- Por fim, incorpore as claras em neve à massa, realizando movimentos de baixo para cima para manter a aeração.
- Despeje a massa na forma caramelizada e nivele com uma espátula.
- Coloque a forma em uma assadeira maior com água fervente no fundo para manter o caramelo.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
- Retire do forno, desenforme ainda quente e sirva.
Agora é só aproveitar esse irresistível bolo caçarola na hora do café!
Melhores Acompanhamentos
- Café fresco
- Chá de sua preferência
- Leite quente
- Uma bola de sorvete de creme