Introdução
O empadão é uma daquelas receitas clássicas que conquistam o paladar de todos. E quando a massa desmancha na boca, a experiência se torna ainda mais especial. Neste artigo, vamos compartilhar o passo a passo para preparar uma massa para empadão irresistível, perfeita para diferentes tipos de recheios. Com essa receita, você vai elevar seus empadões a um novo nível de sabor e textura.
Ingredientes para a Massa do Empadão
- 500 g de farinha de trigo (~4 xícaras de chá)
- 1 colher de sopa de sal
- 125 g de margarina (50% de lipídios)
- 125 g de banha de porco
- 1 ovo inteiro
- 75 ml de água gelada
Modo de Preparo
- Em uma bacia, misture a farinha de trigo e o sal até obter uma mistura homogênea.
- Adicione a margarina, a banha de porco e o ovo batido à mistura de farinha. Com as pontas dos dedos, trabalhe os ingredientes até formar uma farofa úmida.
- Acrescente a água gelada aos poucos, misturando bem até que a massa fique uniforme e maleável.
- Modele a massa em uma bola e envolva-a em plástico filme. Deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
- Divida a massa em duas partes, sendo uma ligeiramente maior que a outra. Abra cada parte entre dois sacos plásticos.
- Use a parte maior da massa para forrar o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível. Adicione o recheio de sua preferência.
- Cubra o empadão com a outra parte da massa aberta, decore conforme desejar e pincele a superfície com ovo batido.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante.
- Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e sirva seu empadão delicioso com uma massa que derrete na boca.
Melhores Acompanhamentos
- Salada Verde Fresca: Sirva seu empadão acompanhado de uma salada verde fresca e crocante para equilibrar os sabores e texturas.
- Arroz Branco Solto: O arroz branco soltinho é um acompanhamento clássico que combina perfeitamente com o empadão, realçando seu sabor e proporcionando uma refeição completa.
- Chutney de Manga: Uma colherada de chutney de manga ao lado do empadão adiciona um toque agridoce irresistível, criando uma explosão de sabores.
Conclusão
Com esta receita simples e deliciosa, você poderá preparar empadões irresistíveis que vão conquistar o paladar de todos. A massa que desmancha na boca é o segredo para uma experiência gastronômica única e inesquecível. Experimente diferentes recheios e aproveite para surpreender sua família e amigos com essa verdadeira delícia culinária. Permita-se desfrutar de momentos de puro prazer à mesa com um empadão que é pura comfort food.