Quem nunca se deliciou com um pudim de leite condensado que atravessa gerações e se torna parte da família? Neste artigo, vamos compartilhar o passo a passo dessa receita clássica, um segredo guardado pela minha mãe e que eu continuo fazendo até hoje. Acompanhe e descubra como preparar um pudim irresistível, com uma textura cremosa e um sabor que encanta a todos.
A Tradição do Pudim de Leite Condensado
O pudim de leite condensado é mais do que uma simples sobremesa; é um elo que conecta famílias através das gerações. Esta receita, que passou de mãe para filha, é um verdadeiro tesouro culinário, capaz de despertar memórias afetivas e proporcionar momentos de prazer à mesa. Vamos aprender juntos como reproduzir essa iguaria que é tão querida por tantos?
Ingredientes:
Para a calda:
- 1 xícara (chá) de açúcar (185g)
Para o pudim:
- 1 caixinha medida de leite (usar a caixinha de leite condensado como medidor)
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 5 ovos inteiros
- 1 caixinha de leite condensado (395g)
Modo de Preparo:
Preparo da calda:
- Em uma forma com furo central (20x7cm), coloque o açúcar e espalhe.
- Leve ao fogo e, conforme o açúcar derreter, mexa a forma para espalhar.
- Com uma colher, espalhe a calda no centro e, com a própria forma, distribua a calda por toda a lateral.
- Reserve.
Preparo do pudim:
- Em um liquidificador, coloque os ovos, leite condensado e leite, e bata por 3 minutos.
- Acrescente o creme de leite e bata por mais 2 minutos.
- Despeje a mistura na forma de pudim.
Cozimento:
- Em uma panela grande, coloque água e a forma de pudim.
- Tampe e leve ao fogo baixo para assar em banho maria.
- Quando a água ferver, deixe assar por mais 40 minutos.
- Retire a forma do pudim da panela, aguarde esfriar e leve para a geladeira por no mínimo 5 horas.
- Desenforme, sirva e aprecie esse delicioso pudim de leite condensado.
Melhores Acompanhamentos:
- Calda de Caramelo: Sirva o pudim com uma generosa porção de calda de caramelo por cima.
- Frutas Frescas: Acrescente algumas frutas frescas, como morangos ou fatias de banana, para uma combinação ainda mais deliciosa.
Agora que você conhece todos os segredos dessa receita clássica de família, é hora de colocar as mãos na massa e preparar um pudim que vai encantar a todos os seus convidados.