A salada é uma escolha refrescante e saudável para qualquer refeição, especialmente nos dias mais quentes. Entre as diversas opções, a Salada de Pepino Chinês com Iogurte e Queijo Branco se destaca pela combinação única de sabores e texturas. O pepino chinês, conhecido por sua crocância e sabor suave, combina perfeitamente com a cremosidade do iogurte e a suavidade do queijo branco, criando um prato que agrada tanto ao paladar quanto à saúde.
Ingredientes
Para preparar essa deliciosa salada, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 3 pepinos japoneses
- 1/2 cebola pequena, cortada em rodelas bem finas
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 150g de queijo minas fresco, cortado em cubos
- 10 azeitonas
- 3 colheres (sopa) da água da conserva da azeitona
- 1/2 maço de salsa picada
- 1 pote de iogurte natural
- 1 colher (sopa) de maionese
- 1 colher (sopa) de hortelã picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Preparação da Cebola
- Marinar a Cebola:
- Em um refratário, coloque a cebola com o açúcar e cubra com água. Mexa bem até dissolver o açúcar e deixe repousar por 5 minutos.
- Escaldar a Cebola:
- Escalde a cebola e passe em água corrente para retirar o excesso de açúcar e acidez. Esse procedimento ajuda a suavizar o sabor da cebola.
Preparação do Pepino e Demais Ingredientes
- Cortar os Pepinos:
- Corte os pepinos em rodelas finas, garantindo que fiquem uniformes.
- Misturar os Ingredientes:
- Em uma tigela grande, combine o pepino, a cebola escaldada, o queijo minas, as azeitonas, a água da conserva, a salsa, o iogurte, a maionese e a hortelã.
Finalização
- Temperar:
- Tempere a salada com sal e pimenta-do-reino a gosto, ajustando conforme sua preferência.
- Geladeira:
- Leve a salada à geladeira para gelar bem antes de servir, garantindo uma refeição ainda mais refrescante.
Melhores Acompanhamentos
Para complementar sua salada de pepino chinês com iogurte e queijo branco, aqui estão algumas sugestões de acompanhamentos:
Pães Artesanais
- Pães integrais ou de sementes são ótimos para acompanhar essa salada leve e refrescante.
Frango Grelhado
- O frango grelhado adiciona uma fonte de proteína extra e combina bem com a leveza da salada.
Sopas Frias
- Sopas frias, como gazpacho, harmonizam perfeitamente com a salada, oferecendo uma refeição completa e refrescante.
Conclusão
A Salada de Pepino Chinês com Iogurte e Queijo Branco é uma excelente escolha para quem busca uma refeição saudável, saborosa e fácil de preparar. Com ingredientes simples e um preparo rápido, você pode desfrutar de uma combinação única de sabores e texturas que vai agradar a todos.
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