Introdução
O pavê olho de sogra é uma sobremesa que une o melhor dos dois mundos: o tradicional doce de coco com ameixa, conhecido como olho de sogra, e o delicioso pavê, famoso por suas camadas de creme e biscoitos. Esta receita é ideal para festas e ocasiões especiais, proporcionando um sabor único e irresistível que certamente encantará todos os seus convidados.
Ingredientes
Para o Doce de Coco:
- 100 gramas de coco ralado
- 1 xícara (chá) de leite de coco
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 lata de leite condensado
- 2 gemas de ovo
- 1 colher (sopa) de margarina
Para a Montagem:
- 1 lata de ameixa em calda
- 1 caixa de biscoito champagne
- 4 colheres de sopa de creme de leite
- Coco ralado para polvilhar
Modo de Preparo
Preparando o Doce de Coco
- Misture os Ingredientes: Em uma panela, junte o coco ralado, o leite de coco, o leite, o leite condensado e as gemas de ovo. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente até a mistura desgrudar do fundo da panela.
- Finalize o Doce: Retire do fogo, adicione a margarina e misture bem. Deixe esfriar. Reserve quatro colheres de sopa desse doce de coco para a finalização.
Montagem do Pavê
- Prepare as Ameixas: Escorra as ameixas em calda, pique-as e reserve a calda para umedecer os biscoitos.
- Monte as Camadas: Em uma forma, comece a montagem alternando camadas de biscoito champagne umedecido na calda das ameixas, doce de coco e ameixas picadas.
- Finalize e Resfrie: Leve à geladeira por aproximadamente uma hora. Na hora de servir, misture o creme de leite no doce de coco reservado e espalhe sobre o pavê. Polvilhe com coco ralado e leve à geladeira até o momento de servir.
Melhores Acompanhamentos
Para complementar a experiência de degustação do pavê olho de sogra, considere os seguintes acompanhamentos:
- Chantilly: Um pouco de chantilly adicionado no topo do pavê oferece uma textura leve e cremosa que contrasta bem com as camadas de coco e ameixa.
- Sorvete de Baunilha: Uma bola de sorvete de baunilha ao lado da sobremesa adiciona um elemento refrescante e complementa os sabores ricos do pavê.
- Café ou Chá: Um café forte ou chá preto pode balancear a doçura do pavê, proporcionando um final perfeito para a refeição.
Conclusão
O pavê olho de sogra é uma sobremesa sofisticada e deliciosa, ideal para qualquer evento especial. Sua combinação de camadas cremosas de doce de coco e ameixa, junto com a textura crocante dos biscoitos, resulta em um prato que não apenas agrada ao paladar, mas também aos olhos. Experimente esta receita em sua próxima reunião e prepare-se para receber muitos elogios.
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