Introdução
A torta de maçã é uma sobremesa clássica que conquista paladares ao redor do mundo. Nesta versão, ela ganha uma textura que desmancha na boca, combinando uma massa crocante com um recheio cremoso de maçã e cream cheese. Perfeita para qualquer ocasião, essa torta de maçã é uma verdadeira delícia que vai encantar sua família e amigos.
Ingredientes
Para a Massa:
- 2 ovos
- Uma pitada de sal
- Essência de baunilha a gosto
- 80 g de açúcar
- 130 g de manteiga derretida
- 380 g de farinha de trigo
- 10 g de fermento em pó
Para o Creme:
- 2 maçãs
- 2 colheres de chá de suco de limão
- 40 g de açúcar
- 1 ovo
- Uma pitada de sal
- Essência de baunilha a gosto
- 80 g de açúcar
- 400 ml de leite
- 80 g de amido de milho
- 180 ml de creme de leite
- 120 g de cream cheese
- 50 g de amêndoas laminadas (opcional)
Modo de Preparo
Preparando a Massa
- Misture os Ingredientes Líquidos: Em uma tigela, bata os ovos, a pitada de sal, algumas gotas de essência de baunilha e o açúcar até obter uma mistura homogênea. Adicione a manteiga derretida e continue batendo.
- Adicione os Ingredientes Secos: Incorpore a farinha de trigo e o fermento em pó à mistura de ovos e açúcar. Amasse até obter uma massa macia e uniforme.
Preparando o Creme
- Prepare as Maçãs: Lave e descasque as maçãs. Corte-as em cubos pequenos e misture com o suco de limão e o açúcar. Cozinhe em fogo médio por 10 minutos. Reserve.
- Prepare o Creme: Em uma tigela separada, misture o ovo com uma pitada de sal, a essência de baunilha e o açúcar. Adicione o leite e o amido de milho. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até engrossar e se transformar em um creme suave. Incorpore o creme de leite e o cream cheese, mexendo bem até que todos os ingredientes estejam bem combinados. Se desejar, adicione as amêndoas laminadas para um toque crocante. Por fim, adicione as maçãs preparadas anteriormente e misture bem.
Montagem e Assamento
- Pré-aqueça o Forno: Pré-aqueça seu forno a 180°C.
- Prepare a Forma: Cubra uma forma de 24 cm com papel manteiga. Estenda a massa no fundo da forma, cobrindo toda a base e os lados.
- Adicione o Creme: Despeje o creme com as maçãs sobre a massa.
- Asse a Torta: Asse a 180°C por aproximadamente 60 minutos ou até que a torta esteja dourada e firme.
- Finalização: Deixe a torta esfriar completamente. Se desejar, polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro sobre a torta antes de servir.
Melhores Acompanhamentos
Para elevar ainda mais o sabor da sua torta de maçã que desmancha na boca, experimente servi-la com:
- Chantilly: Uma camada leve e doce de chantilly complementa perfeitamente a cremosidade da torta.
- Sorvete de Baunilha: Uma bola de sorvete adiciona uma temperatura contrastante e um toque de frescor.
- Café ou Chá: Uma xícara de café preto ou chá quente harmoniza maravilhosamente com o sabor da torta.
Conclusão
Esta torta de maçã que desmancha na boca é a sobremesa ideal para qualquer ocasião. Com sua combinação de massa crocante e recheio cremoso, ela vai encantar todos os seus convidados. Experimente e descubra um novo nível de sabor e textura!
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