Introdução
A culinária italiana é renomada por sua diversidade e riqueza de sabores. Entre os pratos mais apreciados, destaca-se um bolo que é verdadeiro símbolo de celebração e tradição: o bolo de mascarpone e pêssego. Com uma combinação única de ingredientes, este bolo é perfeito para qualquer ocasião, desde um lanche da tarde até uma sobremesa especial.
Ingredientes Necessários
Para a Massa
- 2 ovos
- 100g de açúcar
- 10g de açúcar de baunilha
- 120ml de óleo de girassol
- 120g de iogurte natural
- 200g de farinha de trigo
- 10g de fermento em pó
Para o Recheio
- 100g de queijo mascarpone (ou requeijão de boa qualidade)
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 ovo
- 100g de pêssegos em calda, fatiados
- 20g de amêndoas fatiadas
Modo de Preparo
Preparando o Forno e a Forma
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Unte uma forma com manteiga e polvilhe farinha de trigo.
Mistura da Massa
- Combine os Ovos e Açúcares: Em uma tigela grande, bata os ovos, o açúcar e o açúcar de baunilha até obter uma mistura leve e espumosa.
- Adicione os Ingredientes Úmidos: Incorpore o óleo de girassol e o iogurte natural à mistura.
- Incorpore os Ingredientes Secos: Gradualmente, adicione a farinha peneirada e o fermento, misturando suavemente até a massa ficar homogênea.
Montagem do Bolo
- Despeje a Massa: Coloque a massa na forma preparada, espalhando uniformemente.
Criação do Recheio
- Misture os Ingredientes do Recheio: Em uma tigela separada, bata o queijo mascarpone, o açúcar e o ovo até obter um creme suave.
- Espalhe o Recheio: Distribua o creme de mascarpone sobre a massa na forma.
Adicionando os Toques Finais
- Adicione os Pêssegos e Amêndoas: Coloque as fatias de pêssego sobre o creme de mascarpone e salpique as amêndoas fatiadas por cima.
Hora de Assar
- Asse o Bolo: Leve ao forno por 30-35 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
Resfriar e Servir
- Deixe Esfriar: Após retirar do forno, deixe o bolo esfriar na forma por alguns minutos antes de desenformar.
- Sirva: Sirva o bolo como uma excelente opção para um lanche da tarde ou uma sobremesa especial.
Melhores Acompanhamentos
Para enriquecer ainda mais a experiência de saborear este bolo, experimente acompanhá-lo com um café expresso ou um chá de frutas. Uma taça de vinho branco doce também pode ser uma excelente opção para realçar os sabores delicados do mascarpone e dos pêssegos.
Conclusão
O bolo de mascarpone e pêssego é uma receita que traz um pedacinho da Itália para a sua mesa. Com sua combinação única de sabores e uma preparação simples, este bolo é uma excelente escolha para qualquer ocasião. Experimente e deixe-se encantar pela tradição e sabor dessa delícia italiana.
Veja nossas categorias de Receitas doces e Receitas salgadas.
Se você gostou da nossa receita, peço que curta e siga nossa página do Facebook clicando aqui.