Introdução
A galinhada com arroz é um prato clássico da culinária brasileira, conhecido por sua praticidade e sabor reconfortante. Essa combinação de frango, arroz e temperos é perfeita para um almoço rápido em família ou para receber amigos de forma acolhedora. Neste artigo, vamos compartilhar uma receita simples e rápida para preparar essa delícia em apenas 30 minutos.
Ingredientes para a Galinhada com Arroz
Para o Frango:
- 1 kg de coxa e sobrecoxa de frango
- 1 cebola média picada
- 2 tomates médios picados
- 1/2 pimentão verde picado
- 2 dentes de alho em fatias
- 1/2 sachê de molho de tomate (170 g)
- Tempero baiano e sal a gosto
Para o Arroz:
- 100 g de bacon em cubos
- 1/2 gomo de linguiça calabresa picada
- 5 dentes de alho picadinhos
- 1 cenoura média picada
- 2 xícaras de chá de arroz
- 1/2 pacote de ervilha congelada (150 g)
- 1 lata de milho verde (170 g)
- Azeite, pimenta do reino e sal a gosto
Passo a Passo para Preparar a Galinhada
Preparando o Frango:
- Coloque na panela de pressão o frango, cebola, tomate, pimentão verde, alho, sal e tempero baiano.
- Tampe por 5 minutos para liberar a água.
- Adicione o molho de tomate e água suficiente para cobrir o frango, tampe e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos após pegar pressão.
Preparando o Arroz:
- Em outra panela grande, frite o bacon e a linguiça calabresa no azeite até dourarem.
- Acrescente alho e frite até dourar.
- Adicione arroz e misture. Depois, acrescente ervilhas, cenoura e milho verde. Mexa bem.
- Despeje o conteúdo da panela de pressão na panela do arroz e cozinhe em fogo baixo até o arroz amaciar.
- Tempere com sal, pimenta e outros temperos a gosto.
Dúvidas Comuns
- Posso usar outros cortes de frango? Sim, você pode usar outras partes do frango, mas o sabor pode variar.
- Posso congelar sobras de galinhada? Certamente! As sobras podem ser congeladas em recipientes adequados por até um mês.
Melhores Acompanhamentos
- Uma salada fresca de alface, tomate e cebola é uma adição refrescante.
- Farofa crocante complementa muito bem o prato.
- Experimente servir com rodelas de laranja para um toque cítrico.
Conclusão
A galinhada com arroz é mais do que uma simples receita; é um convite para compartilhar momentos genuínos e acolhedores. Com cada garfada, ela aquece o coração e traz à tona sorrisos e lembranças compartilhadas entre amigos e família. Com esse prato clássico da cozinha brasileira, celebra-se a simplicidade e autenticidade, transformando refeições comuns em experiências verdadeiramente memoráveis.
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