Feijoada Simples da Vovó Ana: Um Clássico Brasileiro Revisitado

Descubra como preparar uma Feijoada Simples seguindo a tradição da Vovó Ana, com sabores autênticos que vão aquecer seu coração e satisfazer seu paladar. Esta receita é perfeita para quem deseja desfrutar de um prato tradicional sem complicação.

Ingredientes Necessários

Para começar, reúna os seguintes ingredientes:

• 1 pacote de feijão preto
• 300g de linguiça calabresa
• 250g de lombo de porco
• 250g de costela de porco
• 250g de carne seca
• 1 paio picado
• 150g de toucinho
• 1 cebola grande
• 5 dentes de alho amassados
• 5 folhas de louro
• Sal a gosto

Modo de Preparo Passo a Passo

Preparação do Feijão e das Carnes

1. Deixando o Feijão de Molho:

• Comece deixando o feijão preto de molho em água por algumas horas ou durante a noite.

1. Dessalgando as Carnes (opcional):

• Se desejar dessalgar as carnes, coloque-as em uma panela com água e leve ao fogo até ferver. Repita este processo pelo menos 5 vezes, trocando a água a cada fervura.

1. Cozimento do Feijão:

• Coloque o feijão preto na panela de pressão, cubra com água e adicione as folhas de louro. Cozinhe até que o feijão esteja quase macio.

1. Adicionando as Carnes:

• Acrescente as carnes pré-cozidas (linguiça calabresa, lombo de porco, costela de porco, carne seca e paio picado) ao feijão na panela de pressão. Misture bem e mantenha no fogo até que as carnes estejam totalmente cozidas e o feijão bem macio.

Preparo Final e Serviço

5. Preparando o Tempero:

• Em outra panela, frite o toucinho até dourar, retirando o excesso de gordura. Adicione o alho amassado na mesma panela e refogue até dourar.

5. Finalizando a Feijoada:

• Adicione um pouco do caldo do feijão na panela com alho e toucinho, misture bem. Em seguida, incorpore este tempero à panela da feijoada. Ajuste o sal conforme seu gosto e deixe cozinhar por mais alguns minutos para que os sabores se incorporem.

Melhores Acompanhamentos para a Feijoada

• Arroz Branco: Clássico e essencial para acompanhar a feijoada.
• Couve Refogada: Uma combinação perfeita de sabores e texturas.
• Farofa de Mandioca: Dá um toque crocante e saboroso ao prato.

Conclusão

A Feijoada Simples da Vovó Ana é um prato que exala tradição e sabor, perfeito para reunir a família e os amigos em torno da mesa. Siga os passos cuidadosamente e delicie-se com este clássico da culinária brasileira.

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