Se você procura por uma opção que una tradição, praticidade e sabor em um único prato, o Escondidinho de Bacalhau é a escolha perfeita. Com camadas de purê de batatas cremoso e recheio suculento de bacalhau, essa receita promete encantar o paladar de todos. Antes de mergulharmos nessa deliciosa preparação, confira outras sugestões irresistíveis de pratos com bacalhau para futuras refeições.
Ingredientes para o Purê
- 2 batatas
- 1 colher (sopa) de manteiga
- ½ xícara (chá) de leite
- Noz-moscada ralada na hora a gosto
- Sal a gosto
Preparando o Purê
- Descasque e corte as batatas em pedaços médios. Cozinhe em uma panela com água e um pouco de sal em fogo alto por 20 minutos.
- Amasse as batatas ainda quentes na mesma panela. Adicione o leite aquecido e a manteiga. Tempere com sal e noz-moscada, misturando até obter um purê cremoso.
Receita do Bacalhau
Ingredientes para o Bacalhau
- 1 lombo de bacalhau dessalgado e congelado
- 1 cebola picada
- 2 tomates sem pele e sementes picados
- ½ xícara (chá) de azeitona verde sem caroço picada
- ½ xícara (chá) de salsinha fresca picada
- ½ xícara (chá) de azeite
- ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo do Bacalhau
- No dia anterior, transfira as postas de bacalhau do congelador para a geladeira para descongelar.
- Pré-aqueça o forno a 200°C (temperatura alta).
- Cozinhe o lombo de bacalhau em água fervente por 10 minutos. Retire e desfie-o.
- Refogue a cebola no azeite por 3 minutos. Acrescente o tomate por mais 5 minutos. Adicione as azeitonas e o bacalhau desfiado. Misture e desligue o fogo.
- Transfira o bacalhau para um refratário. Cubra com o purê de batatas e finalize com queijo parmesão ralado.
- Leve ao forno por 20 minutos ou até gratinar.
Conclusão: Aprecie Cada Pedacinho
Essa combinação de sabores e texturas torna o Escondidinho de Bacalhau uma opção irresistível para qualquer ocasião. Delicie-se com cada colherada deste prato cheio de tradição e sabor, e aproveite para compartilhar momentos memoráveis com seus familiares e amigos.
Melhores Acompanhamentos para uma Experiência Completa
- Salada Verde: Uma salada fresca e crocante é o acompanhamento perfeito para equilibrar a cremosidade do escondidinho.
- Arroz Branco: O arroz soltinho complementa muito bem a textura do purê e do recheio de bacalhau.
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